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1、一般常规大小的扇贝，在水开之后蒸5分钟左右即可。
2、假如扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的状况下，还需要酌情多蒸一会，但最多不要超越10分钟，不然就蒸老了。另外，蒸扇贝的过程中要一直用大火，假如火候不够或者蒸的时间太短，就不可以杀死扇贝中的致病菌和寄生虫。
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