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需看详情。比如块头大小不一及其火力点尺寸等，蒸制时间略微差别。一般扇贝放到锅中，锅中续水，盖上中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟，小了的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟就能。蒸的时间不可以太长，要不然口味不太好，也没办法短，要不然病菌打不死。
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