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扇贝,一种非常容易见到的海鲜食品,不少人都爱吃扇贝。不只由于扇贝是绿色食物,更由于它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那样,对于鲜扇贝的做法大全,你了解多少呢?下面就让大家来一块认识一下吧!
扇贝和什么一块吃好?
1、芦笋
材料:扇贝、春笋、芦笋、调味料各适当
做法:扇贝用盐、胡椒粉、酒、生粉腌好,备用。锅内烧热,放香油,倒入葱丝爆香,再到入腌好的扇贝;扇贝变色后,放入春笋、芦笋。倒入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水,炒拌均匀。翻炒收汁出锅即可。
2、木耳
材料:扇贝、大蒜、木耳、菜心、盐、白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉各适当
做法:锅中加水,放少许盐和油,将菜心放入焯熟取出,将木耳过水焯一下备用。锅中倒入凉水烧开后,加入料酒,将扇贝放入煮熟取出,将盐、糖、胡椒粉、味精、酱油、料酒、水淀粉调成成汁,坐锅点火倒油,下蒜片煸香。加入木耳、扇贝,淋入调好的汁,大火翻炒,淋少许香油,出锅装盘,菜心围边即可。
3、银杏
材料:鲜贝,银杏,青椒,红椒,葱头各适当
做法:鲜贝用盐、淀粉上浆,银杏用油养熟,辣椒切成菱形片。然后将鲜贝在油锅中滑熟,与银杏、辣椒一块炒制成熟,装入扇贝壳中即可。
扇贝如何做美味?
1、蒸
蒜蓉粉蒸扇贝是经典的粤菜之一,色泽透亮,口味鲜甜。
豉汁蒸扇贝比蒜蓉粉蒸扇贝味道稍重,但具备开胃助消化的特征。
扇贝蒸蛋羹、豆腐蒸扇贝能补充蛋白质,合适儿童、青少年、老年人食用。节瓜瑶柱脯做法为将节瓜切成圆柱形,挖去中间的芯,做成环状,将泡软的干贝塞入,蒸熟,调味勾芡即可。
干贝发菜做法同前面的发菜蚝豉, 同样含义发财,因此常常在喜宴上见到。
2、煲汤
常用干贝,如节瓜瑶柱煲瘦肉、冬瓜干贝炖田鸡、瑶柱冬瓜煲鸭汤等,具备健脾利湿有哪些用途,特别合适春夏饮用。
扇贝如何清理?
清洗扇贝想要更干净的话肯定先要用水把它浸泡一下,通过浸泡可以把扇贝的壳子和扇贝肉内的脏东西彻底的清除掉,如此才能达到最好的口味,并且不会流失任何的营养价值。
概要:扇贝又名海扇,是常吃的海鲜之一,具备鲜美的风味和爽口口味,遭到了更多人的喜欢,且食用的方法也很多样!大伙可以参考我们的爱好选择合适我们的食用方法。
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