如此煎鸡蛋又好看又美味

煎鸡蛋是日常非常容易见到的美食，不少人都爱吃，那样如何做的煎鸡蛋有好看又美味呢，一块儿学习一下吧。

第一，将炒锅清洗干净后，然后将锅中的水分擦干，倒入少量油即可，然后拿起锅柄将油均匀到整个锅内。之后开大火后将油预热，，待油烧得较热并且开始溅油的时候，立刻关掉火，将事先筹备好的鸡蛋，轻轻敲破，掰开倒入锅中。鸡蛋倒入锅中后然后关火，由于油有预热，可以让鸡蛋初步成型，同时由于这时火已经关掉，因此不需要担忧煎糊而急于翻面，只须需站在旁边察看鸡蛋在热油里的边缘慢慢成型。

当鸡蛋的一面基本成型，轻轻将蛋翻面将煎蛋翻面后，这个时候再开火调至小火依据我们的爱好进行双面煎一至三回，注意不要继续煎太久，不然蛋容易煎焦掉，影响口味和形状，蛋煎九分熟后，可将火关掉，依据油的余温反复翻面，进行一些细节的调整。如此煎出来的鸡蛋既困难焦煳，同时火候好把握，更容易煎源于己喜欢的鸡蛋，有好看又美味。

Tags：鸡蛋翻面倒入锅中关掉成型