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刀豆250g、盐3g、红尖椒1个、蒜2瓣、油10ml。
刀豆掐去两边，切角细条条，蒜切细砂，红椒切成丝。
锅烧开水，放少许盐、少量油，下入刀豆，焯5min。捞起来过凉水，保持翠绿色。
凉锅加油，下入蒜泥煸出香味，倒进处置好的刀豆翻炒两下，添加盐、香辣。
下入红椒丝，翻炒匀称即可出锅。
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