辣椒的辣味源自辣椒素，辣椒素会刺激口腔和舌头上的热感受器，产生辣的感觉。这种辣的感觉并非一种味觉，而是一种刺激感。辣椒具开胃、提神醒脑、能够帮助减少血压和胆固醇、增强免疫力、延缓衰老有哪些好处。

辣椒为何会辣

每一个人对辣椒素刺激下的辣度感受程度不同，对于同样分量的辣椒，有的人或许会感觉很辣，而有的人则可能感觉只不过微辣。辣椒之所以产生辣椒素，是一种自然的防御机制。辣椒素可以预防动物食用辣椒果实，动物不喜欢这种刺激性的味道，人类却对这种味道情有独钟，甚至将它进步成了一种要紧的调味料。

食用辣椒有哪些好处：

1.辣椒有丰富的维生素C、维生素A、维生素E与一些抗氧化物质。维生素C能够帮助增强免疫力，预防感冒和其他疾病；维生素A和维生素E则能够帮助保护皮肤和双眼健康；抗氧化物质则能够帮助抵抗自由基的侵害，延缓衰老。

2.辣椒可以刺激胃酸分泌，促进消化。对于食欲不振的人来讲，适当食用辣椒可以增加食欲。

3.辣椒还具备提神醒脑有哪些用途，辣椒素可以刺激神经系统，使人感到精神焕发。

4.减少血压和胆固醇，对于预防心血管疾病有肯定的帮忙。

虽然辣椒有不少好处，但应该注意不可过量食用，过量食用辣椒或许会致使消化系统问题、皮肤刺激等不好的反应。对于那些对辣味敏锐或不喜欢辣的人来讲，也可以选择不食用或少食用辣椒。让大家在享受辣味的同时，让大家更好地知道和借助这种美味的食材。

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