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以下是 12 道合适请客的家常菜:
鱼香肉丝:将猪肉切成丝,加盐、料酒、淀粉腌制,炒熟后加入葱姜蒜末、辣椒、酱油等调料炒香即可。
宫保鸡丁:将鸡肉切成丁,加盐、料酒、淀粉腌制,炒熟后加入花生米、干辣椒、葱姜蒜末、酱油等调料炒香即可。
麻婆豆腐:将豆腐切块,烧开水加盐后放入豆腐煮几分钟,捞出备用。炒锅烧热加油,放入肉末炒熟,加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末、酱油等调料炒香,最后加入豆腐煮至入味即可。
红烧肉:将猪肉切成块,加盐、料酒、淀粉腌制,入油锅炸至金黄色,捞出备用。炒锅烧热加油,放入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉等调料炒香,加入酱油、糖、料酒等调料,放入炸好的猪肉块,加水煮至入味即可。
蒜蓉青菜:将青菜洗净切段,热锅加油,放入蒜末炒香,加入青菜翻炒,最后加盐、鸡精调味即可。
西红柿炒蛋:将西红柿切块,鸡蛋打散备用。热锅加油,放入鸡蛋液炒熟,取出备用。原锅再加油,放入葱姜蒜末炒香,加入西红柿炒至软烂,最后加入炒好的鸡蛋炒匀即可。
土豆丝:将土豆切丝,焯水后捞出备用。热锅加油,放入葱姜蒜末炒香,加入土豆丝翻炒,最后加盐、鸡精调味即可。
红烧茄子:将茄子切块,加盐腌制一会儿,入油锅炸至金黄色,捞出备用。炒锅烧热加油,放入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉等调料炒香,加入酱油、糖、料酒等调料,放入炸好的茄子块,加水煮至入味即可。
青椒肉丝:将猪肉切成丝,加盐、料酒、淀粉腌制,炒熟后加入青椒丝、葱姜蒜末、酱油等调料炒香即可。
芹菜炒香干:将芹菜切段,香干切丝,热锅加油,放入葱姜蒜末炒香,加入芹菜翻炒,最后加入香干丝炒匀即可。
韭菜炒蛋:将韭菜切段,鸡蛋打散备用。热锅加油,放入鸡蛋液炒熟,取出备用。原锅再加油,放入葱姜蒜末炒香,加入韭菜炒至Microsoft,最后加入炒好的鸡蛋炒匀即可。
葱爆大虾:将大虾去壳,加入盐、料酒、淀粉腌制,热锅加油,放入大虾炒熟,最后加入葱姜蒜末、辣椒、酱油等调料炒香即可。
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