以下是 12 道合适请客的家常菜：

鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加盐、料酒、淀粉腌制，炒熟后加入葱姜蒜末、辣椒、酱油等调料炒香即可。

宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，加盐、料酒、淀粉腌制，炒熟后加入花生米、干辣椒、葱姜蒜末、酱油等调料炒香即可。

麻婆豆腐：将豆腐切块，烧开水加盐后放入豆腐煮几分钟，捞出备用。炒锅烧热加油，放入肉末炒熟，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末、酱油等调料炒香，最后加入豆腐煮至入味即可。

红烧肉：将猪肉切成块，加盐、料酒、淀粉腌制，入油锅炸至金黄色，捞出备用。炒锅烧热加油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉等调料炒香，加入酱油、糖、料酒等调料，放入炸好的猪肉块，加水煮至入味即可。

蒜蓉青菜：将青菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，加入青菜翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。

西红柿炒蛋：将西红柿切块，鸡蛋打散备用。热锅加油，放入鸡蛋液炒熟，取出备用。原锅再加油，放入葱姜蒜末炒香，加入西红柿炒至软烂，最后加入炒好的鸡蛋炒匀即可。

土豆丝：将土豆切丝，焯水后捞出备用。热锅加油，放入葱姜蒜末炒香，加入土豆丝翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。

红烧茄子：将茄子切块，加盐腌制一会儿，入油锅炸至金黄色，捞出备用。炒锅烧热加油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉等调料炒香，加入酱油、糖、料酒等调料，放入炸好的茄子块，加水煮至入味即可。

青椒肉丝：将猪肉切成丝，加盐、料酒、淀粉腌制，炒熟后加入青椒丝、葱姜蒜末、酱油等调料炒香即可。

芹菜炒香干：将芹菜切段，香干切丝，热锅加油，放入葱姜蒜末炒香，加入芹菜翻炒，最后加入香干丝炒匀即可。

韭菜炒蛋：将韭菜切段，鸡蛋打散备用。热锅加油，放入鸡蛋液炒熟，取出备用。原锅再加油，放入葱姜蒜末炒香，加入韭菜炒至Microsoft，最后加入炒好的鸡蛋炒匀即可。

葱爆大虾：将大虾去壳，加入盐、料酒、淀粉腌制，热锅加油，放入大虾炒熟，最后加入葱姜蒜末、辣椒、酱油等调料炒香即可。

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