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1、忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不可以充分起到补益用途。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉有哪些用途下与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
2、忌煮不透
豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,假如煮不透,人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状。
3、忌冲鸡蛋
鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不让人体吸收的物质,从而失去它的营养成分。
4、忌喝过量
豆浆一次喝的过多,容易引起“过食性蛋白质消化不好的”,出现腹泻、腹胀等症状。
5、忌与药物同饮
有的药物会豆浆里的营养价值,如四环素、红霉素等抗生素药物。
6、忌冲红糖:
因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合,产生“变性沉淀粉”,故忌冲红糖饮用,而白糖却无此现象。
7、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适合的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会很多繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
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