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蓝莓,酸甜多汁,嫩滑可口,果肉中富含维生素、膳食纤维、矿物质等,有较高的食用价值,蓝莓果皮呈深蓝色或紫罗兰色。在挑选蓝莓的时候,第一可以看蓝莓的颜色,假如蓝莓呈蓝色、深蓝色或蓝紫色,就是已经成熟了,那蓝莓变红可不可以吃?有关常识介绍如下!
蓝莓变红可不可以吃?
成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色,覆有白霜。红色蓝莓未成熟,通常用于制作沙拉等菜肴,假如直接吃的话,味道不好。
未成熟的蓝莓味道就像青草的味道,吃未成熟的蓝莓容易拉稀,会对人体健康有害。未成熟的蓝莓味道像小麦草的味道,有一种酸酸涩涩的味道,吃进嘴里会让舌头产生苦味。未熟的蓝莓的十分难吃,建议不要吃未熟的蓝莓,以免产生中毒的现象。坏了的蓝莓中已经滋生了很多的有害细菌,人体如果是食用,其细菌侵袭人体每个器官,非常或许会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒反应,紧急者还或许会致使呼吸困难、胸闷等。如果是出现上述不适者,建议可以进行适合催吐,并多喝温水进行缓解,然后立即前往医院就医,在大夫指导下行对症治疗。
如何判断蓝莓坏了?
1、看颜色
新鲜的蓝莓外表呈蓝黑色,而且表面附有一层薄薄的白霜,假如蓝莓没白霜,而且表皮有汁液溢出,甚至已经有长白毛的状况,则表示存放时间过久,已经开始腐坏变质。
2、闻气味
新鲜的蓝莓有一股淡淡的清洗,而且气味非常不明显,但假如蓝莓闻起来有明显的腐味,通常多表示已经坏了,不适合继续食用。
蓝莓如何洗才干净?
1、清水冲洗
野生蓝莓营养丰富,果皮中含有很多的花青素,通常用清水稍微冲洗即可,假如蓝莓果皮上有较多的泥沙、灰尘等杂质,可以用清水浸泡几分钟,再轻轻搅拌几下,用清水冲洗干净即可。
2、盐水浸泡
蓝莓在成长过程中,为了防治病虫害,可能喷洒了农药,所以,蓝莓用清水冲洗干净后,还可以用淡盐水浸泡,如此能降低农药残留,通常来讲,浸泡5~10分钟即可。
概要:变红的蓝莓口味比较酸涩,通常不主张直接食用,而是加入其他的水果用来做沙拉或果汁饮用。
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