鲍鱼蒸多久 制作蒸鲍鱼多长时间熟

1、鲍鱼要蒸10-16分钟之间，将新鲜鲍鱼处置干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，通常10分钟就能将鲍鱼蒸熟了，若是个头比较大的鲍鱼，可以适合的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜，不适合久蒸，蒸久了营养价值会流失，肉质会变老，口味也会变差不少。

2、鲍鱼凉水下锅，在加热的过程中鲍鱼渐渐煮熟，如此做出来的鲍鱼，味道比较鲜美。 办法：活鲍鱼带壳冷水下锅，中火慢慢加热，待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，使鲍鱼壳和鲍鱼肉离别，此时捞出鲍鱼过凉，直接用手就可以抠出鲍鱼肉。

鲍鱼需要蒸几分钟最好

清蒸鲍鱼蒸5分钟就好，时间太久肉质会变得非常老，咬不动。这是一个家正常的锅蒸6头中小鲍鱼的时间，若是大鲍鱼则适合放长期到8-10分钟即可。

具体做法如下：

用料：鲍鱼6只、葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个。

步骤：

1、鲍鱼6只，葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个。

2、清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末。

3、鲍鱼清水泡20分钟。

4、用牙刷将里外刷干净。

5、剥开壳挖去内脏。

6、热锅热水中焯一下。

7、捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中。

8、放入蒸锅大火蒸5分钟。

9、热锅热油，加入姜蒜末爆香，加青红辣椒翻炒。

10、加2勺生抽。

11、1勺蚝油。

12、1勺料酒。

13、拌匀。

14、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上，再撒上葱花装饰一下就好了。

15、开吃。

鲍鱼通常蒸多少分钟

鲍鱼清蒸，大概 8-10分钟。

鲍鱼在蒸笼上气后蒸8—10分钟左右即可蒸熟，不要蒸的时间过长，不然容易老，影响口味。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

蒸鲍鱼需要蒸多久

清蒸鲍鱼蒸15~20分钟左右为宜。蒸制的最好时间需要依据鲍鱼的大小来决定的，如果是鲍鱼个头比较大的话，清蒸时间可能需要增加1~2分钟。清蒸15~20分钟的鲍鱼，口味才是最好的，其口味滑嫩q弹。

清蒸鲍鱼建议是用冷水进行蒸制，热水虽然也是可以蒸制鲍鱼的，只不过热水蒸制出来的鲍鱼口味并不如冷水蒸制出来的好。由于热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会飞速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以或许会出现鲍鱼表面的肉质口味比较老，但里面肉质口味刚好，从而鲍鱼肉质口味不好。第二则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是由于其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。

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