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1、淀粉可以用地瓜粉代替。
2、大家平常在烹饪菜肴的时候假如没淀粉的话,也是可以用地瓜粉代替的。由于地瓜粉就是大家常说的番薯粉,它本质上其实就是一种从番薯里面提取出来的淀粉。
3、大家平常在烹饪菜肴时,常常会在菜肴快出锅的时候用淀粉勾芡菜肴里的汤汁,也会常常会在筹备食材的时候将淀粉和食盐、生抽等物倒入肉类食材中对它进行腌制。
4、不过应该注意的是,大家在用地瓜粉来代替淀粉的时候最好不要用它勾芡汤汁,大家可以它腌肉或者是包裹炸物,由于地瓜粉的浓度非常高,用它勾芡菜肴比较难控制分量。
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