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螃蟹,一种高蛋白的海鲜类食物,其中含有些成分主如果蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等,吃了螃蟹后营养价值中蛋白质、脂肪等大分子物质比较饱腹也不容易迅速消化吸收。具体常识介绍如下!
吃完螃蟹为什不可以吃柿子?
《饮膳正要》中记载:柿梨不可与蟹同食。从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不容易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
每百克螃蟹可食用部分中蛋白质含量约为17.5克、脂肪约有2.8克,因此螃蟹是蛋白质含量丰富的食物,而柿子是鞣酸物质较多的水果,鞣酸会致使蛋白质变性沉淀。
螃蟹和柿子一块吃了会如何?
1、消化不好的
螃蟹是一种高蛋白的食物,而柿子中含有丰富的鞣酸,这两种物质一块在体内结合成很难消化的物质,影响食物的消化吸收,进而出现消化不好的的症状。
2、腹痛腹泻
螃蟹和柿子都是是寒凉的食物,在一块同时食用了,或许会对肠胃导致肯定的刺激,出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。
3、胃柿石
柿子中含有适量的柿胶酚,没成熟的柿子中还含有红鞣质,这两种物质遇胃酸凝结成块,而与螃蟹中的蛋白质结合也会生成沉淀物,进而增加患有胃柿石的机率。
螃蟹和柿子同吃如何缓解不适?
若是肠胃功能代谢好、螃蟹和柿子同食量较少的人,吃完螃蟹又吃了柿子后基本上不会有台明显的不适反应,通常只须停止继续食用,多休息多喝水即可。
如果是肠胃通常,同时吃多了柿子和螃蟹致使身体出现较明显不适感的话,第一是停止再继续同食,然后多喝温开水稀释食物,加速食物代谢,注意察看身体状况,假如没好转,应尽快就诊处置。
吃螃蟹注意哪些地方?
1、不要吃半生不熟的螃蟹。螃蟹体内或许会携带寄生虫,加上螃蟹性寒,吃没熟的螃蟹,或许会出现腹痛腹泻等症状,状况紧急的还会出现食物中毒或者是急性胃肠炎。
2、不要吃死螃蟹。死螃蟹中的蛋白质已经变性了,可能还会生成组胺类的物质,这种物质对人体有害,会风险身体健康。
3、脾胃虚寒、大便溏薄、外感风寒、肝胆疾病、心血管疾病、瘙痒性皮肤病、痛经、孕妇、痛风、螃蟹过敏等人群不合适吃螃蟹。
4、螃蟹也不合适与石榴、红薯一块食用。螃蟹和石榴一块食用,对肠胃可能有肯定的刺激,出现腹痛、恶心、呕吐等症状,而且螃蟹和红薯一块吃容易在体内生成结石。
概要:吃完螃蟹后需要较长一段时间才能完全消化掉,建议2-3小时后再吃柿子最好,若是先吃柿子再吃的螃蟹,通常1-2小时左右基本就可以吃螃蟹了。
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