通过前面的学习，大家了解了什么是主食，也了解了主食的营养用途及天天该吃多少量。它作为膳食宝塔的基础，是1日三餐的要紧组成部分。那样掌握认识，分辨多样的主食，选择健康的烹饪办法就看上去非常重要了。

1、多样的主食

主食是身体能量的主要来源，以谷薯、杂豆类为材料制成多种多样的主食，比如粽子、年糕、八宝粥、饺子和汤圆等，很大丰富了大家的餐桌。

俗话说：“南水稻，北小麦”，南方粮食作物以水稻为主，北方以小麦为主。于是南方以水稻为原材料，制作各种主食，包含米饭、米粉；北方以小麦为材料，制作面条、包子馒头和饺子。除此之外，还有粽子、八宝粥等。

图1 多样的主食

多样的主食，不只给人体提供很多碳水化合物，B族维生素和矿物质，也丰富了大家的饮食，更代表国内的主食文化，使大家的饮食多姿多彩。

2、这类食物是从哪类谷物来的？

以水稻、小麦、杂豆、薯类等为材料可以制作丰富多彩的主食，给大家带来美味和营养。从超市里琳琅满目的饼干、面包、薯片、便捷面等食品到自己家里厨房制作的米饭、饺子、面条、粥等，都满足了大家对食物多样的需要。

辨一辨：

下面这类主食都是用什么谷物制作而来的呢？

图2 主食

不一样的主食材料含有不一样的营养物质，同一种材料加工程度不同营养价值也不同，所以掌握分辨主食的原材料，有益于大家选择更健康的食物。

Tags：健康