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秋风起，蟹脚痒，爱蟹星人狂喜，速速下单几斤大螃蟹，期待下班后回家品鉴。但你知不知道？这类膏美黄肥的螃蟹，居然大概来自一个好像与螃蟹毫不沾边的地方——塔克拉玛干沙漠。

沙漠螃蟹

（图片来源：veer图库）

据了解，今年4月份，坐落于塔克拉玛干沙漠边缘的和田县，从江苏空运来约3万吨蟹苗。这批蟹苗在和田县水产养殖基地经过4个多月的养殖，已经到了可以捕捞上市的时候，马上端上餐桌！

大家都了解，螃蟹这种水生生物是不能离开水的，那样螃蟹的养殖还需要什么条件呢？

第一是水，也需满足特定条件：螃蟹的养殖需要清洗、富含氧气的水，并且水的酸碱度、氨氮、亚硝酸盐等指标需要控制在适合范围内，以确保螃蟹的成长和健康。比如螃蟹在酸性水中养殖会干扰其对钙的吸收，也会干扰其血液循环。

环境条件：螃蟹喜欢泥沙底质、水草丰富和水流缓慢的环境中。除此之外，螃蟹对光照和温度也有必须要求，需要适合的光照强度和温度范围。

饲料条件：螃蟹是杂食性动物，需要摄取动物性和植物性的饲料。这也是稻田里可以养殖螃蟹是什么原因，稻田里的鱼虾和草等植物为螃蟹提供了充足的养料。

螃蟹

（图片来源：veer图库）

沙漠养殖螃蟹的水是如何来的？

在沙漠养殖螃蟹的过程中，水源的获得是至关要紧的一环。沙漠养殖螃蟹的水源主要源自地下水、河流引水、雨水采集等。

沙漠区域的地下水主要源自天山山脉和昆仑山脉的雪水融化与降雨的渗透。这类水源在沙漠的地下形成了丰富的含水层。当地大家一般通过挖掘井或打钻孔的方法来获得地下水。这类地下水不只为当地居民提供了生活用水，也成为了沙漠养殖螃蟹的要紧水源。

同时，塔克拉玛干沙漠边缘的和田，有玉龙喀什河等河流流经。在丰水期，这类河流的水可以被引入养殖塘中，为螃蟹提供必要的水分。除此之外，虽然沙漠区域的年降水量极低，但在雨季时，雨水仍然可以被采集和借助。通过建设雨水采集系统，可以在短期内积累适量的水资源，用于补充养殖塘的水量。

在沙漠养殖螃蟹的过程中，为了提升水资源的借助效率，一般会使用循环借助和节水技术。比如，通过构建生态循环系统，将养殖废水经过处置后第三用于养殖或灌溉；同时，使用滴灌、喷灌等节水灌溉方法，降低水分的蒸发和浪费，以确保螃蟹养殖的可持续进步。

沙漠水源

（图片来源：veer图库）

在沙漠养螃蟹，莫非是由于螃蟹不够吃吗？

新疆是中国盐碱地面积占比较高的省份，约占全国盐碱地面积的30%，依据有关调查显示，在过去的50年时间里，新疆累计开垦的盐碱地面积超越5000万亩。新疆盐碱地的主要成分是氯化钠、硫酸钠、碳酸钠和钙镁等。

土壤表现出的弱碱性使得一般农作物和植物非常难存活，但却是养殖螃蟹的有利条件。盐碱地里的盐分可以满足螃蟹成长所需的矿物质需要，成为螃蟹成长的“独特养分”。大面积的盐碱地也可以满足螃蟹的养殖密度需要，具备非常不错的先天条件。

除此之外，通过水产养殖，可以在一定量上改变沙漠局部的生态环境。螃蟹在成长过程中会摄食底栖生物和有机碎屑，能够帮助降低水体中的污染物和富营养化现象。同时，螃蟹的掘土能力也能够帮助改变土壤结构，增加植被覆盖，降低风沙侵蚀。

螃蟹掘土

（图片来源：veer图库）

沙漠还能养什么？

耐干旱的昆虫

对水资源的需要较少且可食用的昆虫，如蝗虫、蟋蟀等，这类昆虫具备较高的营养成分，可以作为食品或饲料来源。在沙漠环境中，通过适合的养殖技术和管理手段，可以达成这类昆虫的规模化养殖。

蟋蟀

（图片来源：veer图库）

耐干旱的骆驼

骆驼是沙漠中的典型动物，它们可以长期不饮水且在极端环境下存活。因此，在沙漠区域养殖骆驼不只适应性强，而且骆驼的毛、肉、奶等商品也具备非常高的经济价值。

骆驼

（图片来源：veer图库）

沙漠养虾

沙漠养虾是一项具备挑战性的革新养殖方法，但在现代科技的支持下，这一设想已经成功达成。沙漠区域的水资源稀缺，通过借助地下盐碱水或黄河水等水源，经过脱盐、净化等处置，模拟出合适虾类成长的水质环境。通过控制水的盐度、pH值、硬度等参数，确保水质纯净且适合虾类成长。

同时，构建虾菜共生的系统，虾类的排泄物和剩余饲料会被微生物分解，转化为植物可以吸收的营养物质。植物的成长又可以吸收水中的氮、磷等有害物质，形成一个微型的生态系统。

虾

（图片来源：veer图库）

结语

尽管沙漠以其极端的环境条件著称，但通过一流的科技方法、精心的环境调控与不懈的努力，人类已经成功地在这片看上去不适合生命繁衍的土地上培育出了可食用商品。

沙漠养螃蟹的实践，不止是对传统养殖边界的拓展，更是对资源借助方法的又一次革新。伴随科技的进步和大家对环境保护意识的增强，大家期待看到更多如此的成功案例出现来，为人类的食品安全和经济进步贡献更多的力量！

参考文献：

1.周小卫,陆长妹.浅析螃蟹养殖的办法及水质管理[J].中国农业信息, 2014(1S):1.DOI:10.3969/j.issn.1672-0423.2014.01.115.

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3.郭婉萍,赵晶,栾春雨,et al.水产养殖用复合微生物粉剂中菌种的分子生物学鉴别[J].中国兽药杂志, 2017, 51(6):10.DOI:10.11751/ISSN.1002-1280.2017.6.02.

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