“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是香椿成长的好时候。谷雨吃春的意思是？谷雨时节的香椿有哪些特征？谷雨时节还有什么传统风俗？一块儿认识下吧。

谷雨吃春的意思是

谷雨“吃春”指的就是谷雨吃香椿的意思，含义迎接春季。俗话说“雨前香椿嫩如丝”是由于谷雨前后的香椿不只鲜嫩爽口，而且营养也非常高，所以谷雨这期间，民间不少地方都有吃香椿的，久而久之大家就把吃香椿说成了“吃春”。俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，特别是北方区域，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。

谷雨时节的香椿有哪些特征

香椿又叫做椿芽、香椿头，其是香椿树的幼芽。香椿中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖与维生素C等。中医指出，香椿的营养与医用价值十分可观，可提升身体抵抗力，具备理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等效果。

谷雨时节还有什么传统风俗

1、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。

2、吃香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医觉得香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不好的等。春天吃香菜能发散寒气，特别是春寒料峭的时候比较适合。

3、乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”风俗。在谷雨这天，男女年轻人充分表达我们的爱慕之情。年轻人男子都会到女孩家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，女孩的家人越感觉有面子，它是当地农耕文化与婚恋风俗的双重含义表达。

以上便是我们收拾的有关谷雨吃春的有关内容，大伙可以作为参考，感谢阅读。

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