蒜蓉小龙虾如何做家常 蒜蓉小龙虾在家的做法

1、用料：小龙虾1000克、姜片6片、蒜4-5整个、葱白两根、香叶2片、盐少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适当、啤酒一罐600毫升。

2、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，如此便捷清洗和处置虾。

3、刷干净一个虾处置一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处置好了！

4、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽可能细一点。筹备好其他调料。

5、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！

6、然后加入适当生抽和糖继续翻炒！

7、炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。

8、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮。

9、汤汁基本收完就能出锅了！

蒜蓉小龙虾的制作方法步骤 如何做蒜蓉小龙虾美味

1、用料小龙虾1000克、姜片6片、蒜4-5整个、葱白两根、香叶2片、盐少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适当、啤酒一罐600毫升。

2、制作方法步骤，虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，如此便捷清洗和处置虾。加了盐和醋的虾不会动得那样厉害，可以不需要带手套直接处置。

3、虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了，一只虾就处置好了。

4、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽可能细一点，筹备好其他调料.

5、锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！然后加入适当生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。

6、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮。

7、汤汁基本收完就能出锅了，味道真的很好。

炸完小龙虾的油还可以用吗

可以用。

可以用。炸小龙虾的时候通常是低温软炸，如此的油相对还比较清澈，仍然是可以继续用的，建议可以用来炒荤菜，如：猪肉、鱼肉等，但不主张用来炒蔬菜，由于油中腥味比较重，会干扰蔬菜口味，同时还应该注意剩下的油不可反复用；另外，如果是用的高温炸的小龙虾，剩下的油是一种焦糊状况，那样则不主张继续用，不只口味酸变，还会干扰身体健康。

通常油炸过小龙虾剩下的油，整体品质较为清澈，没浑浊或者颜色变深的现象，而且下龙虾是虾肉，炸完后的油腥味较淡，可以第三借助，如用来制作凉拌菜、面点、做面汤、炖菜等，但应该注意尽快用完与防止二次高温加热的问题，假如用炸过的油高温爆炒食物，或许会让新鲜的食物在口味、营养等方面大优惠扣，而且还不利于人体健康。

小龙虾剩下的底料如何借助？这几种食用方法可以试试看看！

;     大家都了解，小龙虾是经常见到的一种美食，它通常都是煮着吃的，里面一般会有各种口味的汤底料，把小龙虾吃完之后，就会剩下一些汤底料，扔掉会非常可惜。那样小龙虾剩下的底料如何借助呢?下面让大家具体来看看吧!

小龙虾剩下的底料如何借助1、煮面条

      小龙虾里面的汤汁通常是可以用来煮面条吃的，它的味道又香又辣，面条会吸收汤汁，煮出来的面条非常够味，吃起来是很好的。

2、煮麻辣烫

      小龙虾剩下的汤底可以煮麻辣烫，可以放一些牛肉丸、香肠、火腿肠、冻豆腐、豆腐干、金针菇与各种蔬菜等等，吃起来又麻又辣，味道也是很好的。

3、煮火锅

      小龙虾剩下的汤底可以再加入其他的一些配料和调料，然后煮火锅吃，里面同样可以加各种新鲜食材，譬如牛肉卷、羊肉卷、猪肉、鸡肉等等，吃起来也是非常可口的。

隔夜的蒜泥龙虾能否吃？

最好不要吃了 海鲜类的，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。但隔夜的熟虾还是可以吃，但必须要注意是不是有腐烂。

吃虾的需要注意的地方：

1、虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，假如把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不只会减少营养成分，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这类水果同吃，至少应隔两小时。

2、吃海虾后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。

3、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应该去掉。

4、腐坏变质的虾不可食用，色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽可能不要吃。

Tags：