高考考试过后可以好好轻松一下紧绷的神经，不少人选择大吃一顿。这种时候必必不可少鱼虾的助阵。那样面对肥美的海鲜，大家除去大吃特吃，还应该注意藏在海鲜里的副溶血弧菌，它可是会致人腹泻的一把好手。那样到底是什么菌会这样厉害，就让大家一块认识一下它。

副溶血性弧菌于1950年从日本一次暴发性食物中毒中离别发现。自然界中，该菌主要在海洋和河口环境中温暖和盐度较低水域成长。可存在于鱼类、贝壳类等海商品中，引起食物中毒，感染分布于世界各地，是导致国内沿海区域微生物性食物中毒的最重要原因。

既然是引起沿海区域食物中毒的最重要原因，那样去沿海区域旅游的人更要提升警惕。

它嗜盐，在海水中可存活 47 天。不耐热，90℃1分钟即被杀死；不耐酸，1％ 醋酸或 50％食醋用途 1分钟死亡。

那样它是怎么样导致生活病的呢？

进食烹饪不当的污染本菌的海商品（包含螃蟹、虾、贝类、牡蛎和蛤类等）、盐腌制品与因食物容器或砧板生熟不分污染本菌后，均可经口味染致病。

潜伏期5-72小时，平均17小时，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻和低热，粪便多为水样，少数为血水样。一般为自限性，平均2-3天，恢复较快。紧急腹泻可致脱水和电解质紊乱。伤口接触副溶血性弧菌污染的海水亦可引发蜂窝织炎。紧急感染或伴有肝病、糖尿病或酒精中毒者的病例，细菌可扩散至血液引发败血症。病后免疫力不强，可重复感染。

看来它还是有非常强的致病力，那样怎么样预防与治疗呢？

不生食牡蛎或其他贝类等海商品；伤口防止接触海水。但现在尚无有效的疫苗可以预防。

副溶血性弧菌引发的急性胃肠炎病程较短，以对症治疗为主，紧急病例需静脉补充水和电解质。紧急胃肠炎、伤口味染和败血症患者可使用多西环素、米诺环素、第三代头孢菌素等抗菌药物进行治疗。

可见大家要防止细菌的最重要肯定是要煮熟，若是自家做海鲜也要生熟案板分开。在出去玩的时候也应该注意烧烤的海鲜多烤一会，毕竟海鲜如何做都非常香。

祝每一个考生都能获得好成绩，每一个人都能有个健康的身体，让破坏身体机能紊乱的微生物，无处遁形。

本文参考文献来自《医学微生物学》第九版

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