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配料:4个鸡蛋,120克低筋面粉,8克抹茶粉,适当蜜豆,35克植物油,80克糖,50克牛奶。
将鸡蛋、糖放入容器中打散。
2.锅里烧水,等到有点烫手的程度转小火,放鸡蛋的小盆坐在热水里开始打发。
3.打发到浓稠状况,即打蛋器提前滴下的蛋液长期不会消失,或者写在上面不会立即消失。
4.分次倒入油,搅拌均匀。
5.将低粉抹茶粉筛入蛋黄糊中,加入蜜豆,搅拌均匀,不要画圈,以免起泡。
6.倒入模具,在上面放一些蜜豆。
7.烤箱175度预热5分钟,中间上下火,烤17分钟左右。
取出稍微凉一点。
9.轻轻一扣即可脱模。
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