黑胡椒猪肚汤的做法

黑胡椒猪肚汤的做法非常简单。这个汤有补脾胃的成效，对于脾胃虚弱的人可以常喝。其实做法也比较简单。需要的食材有适当猪肚，姜片，大葱，红枣，腐竹，黑胡椒，白胡椒，水盐，买回来的猪肚必须要清洗干净。洗猪肚是很有讲究的，洗的时候反复的用清水冲洗，然后加入一点小苏打，反复搓洗猪肚，去除掉上面的粘液和脏东西，如此可以减轻它的脏腥味。

洗好的猪肚放在锅里面加入姜片适当清水。姜片葱段。料酒大火烧开。去掉表面的浮沫，大约煮半个小时左右，猪肚差不多已经成熟，捞出来放在清水里面冲凉。然后把猪肚改刀切成粗一点的条。筹备一个砂锅，把猪肚放进来，加入足量的开水，再加入黑胡椒粒白胡椒，大枣，腐竹，多加点清水。再加入适当料酒，大火煮开之后转成小火，煮5分钟左右再盖盖子。

盖上盖子炖15分钟，看汤的颜色变化。稍微搅动一下，防止底下的猪肚粘锅，然后盖上盖子继续焖煮1~1个半小时左右。感觉已经熬好了，然后加入适当枸杞，食用盐，再盖上盖子。小火继续焖10分钟左右关火。假如家面有香菜，葡萄酒加点香菜味道特别好喝，喜欢白胡椒粉，味道浓一点的也可以加入白胡椒粉，黑胡椒粉都可以。

黑胡椒猪肚汤是一道营养成分比较高的糖，假如想再提高它的价值，炖汤的时候可以放入半只鸡一块炖如此炖出来的汤色泽金黄，补脾益气的成效更好，特别合适大病初愈或者是产后妇女需要补充营养的人群和。想要猪肚汤做的好喝，猪肚是需要要清洗干净的，假如洗不干净做出来的味道特别难喝。最初炖汤的时候不盖盖子是为了可以让朱主的腥膻味在挥发一部分汤喝起来更好喝。

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