株洲的特点小吃有酱板鸭，乡村豆腐皮，麻辣香干，炒粉等等。湖南株洲的特点美食品种繁多，当地的物产比较丰富，自然资源优渥，伴随当地经济的进步，旅游业也在持续的兴起，比较受游客欢迎的是当地的特点美食。

酱板鸭

酱板鸭就是株洲的一种特点小吃，在株洲当地有着比较知名的知名度，使用的是当地饲养的鸭子，将鸭子先进行卤制，然后在鸭子的表皮上涂抹上秘制的料汁，再进行烤制，制作好的酱板鸭，吃起来外皮酥脆，内里柔软细腻。

乡村豆腐皮

乡村豆腐皮是株洲的一种特点美食，在当地有着悠久的制作历史，株洲当地人几乎都会制作这种美食，乡村豆腐皮主如果用豆腐皮制作而成的，豆腐皮使用的是上好的大豆，吃起来会比较劲道，有肯定的嚼劲，再加上一些独特的调料，制作好的乡村豆腐皮，口味鲜嫩，咸香四溢。

麻辣香干

麻辣香干是株洲的一种特点小吃，株洲人喜欢吃豆制品，特别是豆腐，当地有人用大豆制作成豆腐，之后再用传统的技艺制作豆干，在制作豆干的工序中，会添加一些秘制的卤料，如此卤制好的豆干吃起来有一股咸香的味道，然后再将香干和一些麻辣料汁进行翻炒，如此制作出来的麻辣香干口味麻辣，深受当地食客的喜欢。

炒粉

炒粉是株洲的一种特点美食，也是当地的一种传统吃食，当地人制作的炒粉，其主要食材是粉条，当地的粉条比较粗，在制作炒粉的过程中，会添加一些豆芽或者其他的配菜，加上一勺老干妈，通过翻炒搅拌均匀，如此制作的炒粉，粉条吃起来口味劲道，很美味。

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