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株洲的特点小吃有酱板鸭,乡村豆腐皮,麻辣香干,炒粉等等。湖南株洲的特点美食品种繁多,当地的物产比较丰富,自然资源优渥,伴随当地经济的进步,旅游业也在持续的兴起,比较受游客欢迎的是当地的特点美食。
酱板鸭
酱板鸭就是株洲的一种特点小吃,在株洲当地有着比较知名的知名度,使用的是当地饲养的鸭子,将鸭子先进行卤制,然后在鸭子的表皮上涂抹上秘制的料汁,再进行烤制,制作好的酱板鸭,吃起来外皮酥脆,内里柔软细腻。
乡村豆腐皮
乡村豆腐皮是株洲的一种特点美食,在当地有着悠久的制作历史,株洲当地人几乎都会制作这种美食,乡村豆腐皮主如果用豆腐皮制作而成的,豆腐皮使用的是上好的大豆,吃起来会比较劲道,有肯定的嚼劲,再加上一些独特的调料,制作好的乡村豆腐皮,口味鲜嫩,咸香四溢。
麻辣香干
麻辣香干是株洲的一种特点小吃,株洲人喜欢吃豆制品,特别是豆腐,当地有人用大豆制作成豆腐,之后再用传统的技艺制作豆干,在制作豆干的工序中,会添加一些秘制的卤料,如此卤制好的豆干吃起来有一股咸香的味道,然后再将香干和一些麻辣料汁进行翻炒,如此制作出来的麻辣香干口味麻辣,深受当地食客的喜欢。
炒粉
炒粉是株洲的一种特点美食,也是当地的一种传统吃食,当地人制作的炒粉,其主要食材是粉条,当地的粉条比较粗,在制作炒粉的过程中,会添加一些豆芽或者其他的配菜,加上一勺老干妈,通过翻炒搅拌均匀,如此制作的炒粉,粉条吃起来口味劲道,很美味。
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