1、青梅不沉底，可能是冰糖放太多的原故。当冰糖没完全溶解，而是沉在容器底部时，青梅果就会浮在上面。但其实这是正常现象，只须等一段时间，糖溶解之后青梅会自动沉下去的。

2、泡青梅酒的时候可以先不放糖，等浸泡一到两个月后再加冰糖。如此泡酒，青梅就困难漂浮起来了。

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