1、将西米放入沸水中煮熟，煮至透明状（西米易粘锅要搅动）再沸水中加入半杯水等到二次沸腾的时候再多煮三分钟西米就差不多了煮好了，关火借助余热焖熟西米。（大伙会发现西米非常难全部都煮成透明状，假如照刚刚的做法还没达到成效可以再加水再煮一两分钟）西米至透明状后凉水过筛去黏性然后晾凉

2、将牛奶椰奶倒入锅中，建议少到一点纯牛奶，煮的过程中慢慢加入炼奶（依据个人口味喜甜多加，建议加一勺就够不然奶味特别浓）不需要等到完全沸腾冒泡，快沸腾了就能关火晾凉。

3、把晾凉的西米、牛奶椰奶汁倒在一块放入冰箱冷藏。

4、特别注意！水果可以任意搭配。 建议大伙假如不是当天就立即食用，要放入冰箱冷藏的一段时间的，先不要加水果进来，可以第二天喝的时候把水果切好再加进来，不然水果会把西米露的汁吸收掉！

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