瑞金是江西的县级城市，是红色革命基地，是国家历史文化名城，到瑞金一趟，你了解瑞金有什么特产吗?

瑞金特产1、瑞金鱼丸

瑞金鱼丸是江西瑞金的传统名吃，其做法精细，使用新鲜鱼肉为主要材料，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，所制作出来的鱼丸味道鲜美爽口，不腥不臊。

瑞金特产2、瑞金荸荠

荸荠俗称马荠。瑞金荸荠，果皮薄，汁多，味甜，无渣，可生食，也可熟食，还可加工制作罐头。荸荠适应于阳光充足，排灌便捷，中等肥力的水田种植。7月上旬育苗，下旬移栽，12月开始收成。瑞金市种植面积2000多亩，年产800多万斤。

瑞金特产3、红军焖鸭

红军焖鸭是江西瑞金的传统名吃，其做法精细，使用鲜鸭为主要材料，再配以红枣、枸杞、党参和当归等10余种中药及生姜、大葱等，使用传统的做法制作而成，所制作出来的焖鸭肉质细嫩，香嫩爽口，还含有丰富的营养。

瑞金特产4、瑞金擂茶

是客家人独特风味的食品，在瑞金同样世代相袭，广泛流传。擂茶是将适当的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊浑浊，喝时加些香油，十分可口。

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