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油馍的做法 做油膜的步骤

www.chiyuhangkong.com 2023-08-31 16:45 餐饮

油馍是一种传统的中国小吃,一般用面粉、油和其他调料制成。以下是制作油馍的步骤:

材料:

面粉:500 克油:200 毫升盐:适当调料:适当(可以参考个人口味添加)

步骤:

将面粉放入盆中,渐渐加入水,揉成面团。

将面团揉成柔软的面团,盖上湿布,醒面 30 分钟。

将面团擀成薄片,切成小块。

在小块上刷上一层油,撒上适当的盐和调料。

将小块卷起来,把两端捏紧,使油和调料不被流出。

将卷好的小块擀成圆形,放入平底锅中煎熟。

煎至两面金黄色,取出油馍,沥干油份,即可食用。

需要注意的地方:

在制作油馍时,应该注意卫生,最好戴上手套和口罩,防止刺激皮肤和呼吸道。

面团要醒面 30 分钟,如此可以使面团愈加柔软,更容易擀成薄片。

在擀面皮时应该注意不要擀得太薄,不然会干扰油馍的口味。

煎油馍时要用中火,防止过高的温度使油馍煎糊。

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