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油馍是一种传统的中国小吃,一般用面粉、油和其他调料制成。以下是制作油馍的步骤:
材料:
面粉:500 克油:200 毫升盐:适当调料:适当(可以参考个人口味添加)步骤:
将面粉放入盆中,渐渐加入水,揉成面团。
将面团揉成柔软的面团,盖上湿布,醒面 30 分钟。
将面团擀成薄片,切成小块。
在小块上刷上一层油,撒上适当的盐和调料。
将小块卷起来,把两端捏紧,使油和调料不被流出。
将卷好的小块擀成圆形,放入平底锅中煎熟。
煎至两面金黄色,取出油馍,沥干油份,即可食用。
需要注意的地方:
在制作油馍时,应该注意卫生,最好戴上手套和口罩,防止刺激皮肤和呼吸道。
面团要醒面 30 分钟,如此可以使面团愈加柔软,更容易擀成薄片。
在擀面皮时应该注意不要擀得太薄,不然会干扰油馍的口味。
煎油馍时要用中火,防止过高的温度使油馍煎糊。
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