1、香菇鸭汤是一道色香味俱全的汉族名肴，是浙菜系。营养丰富。以鸭肉约450克，干贝丁50克，香菇12克。 精盐、味精、芝麻油适当，热水两杯，葱两根，姜四片等制作而成，这道汤可以补气血、养颜、提升免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌用途，用香菇和鸭一块熬鸭汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提升人体吸收率；鸭汤本身也有提升呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

2、做法：

（1）香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

（2）葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。

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