啃书文库 > 餐饮 >
炸元宵的做法:先把元宵放入锅中煮到元宵浮起来,也就是煮熟的状况,锅中加入适当的油,油温6成热即可下锅了,团至光滑入锅,中小火慢炸,炸熟炸透,炸至表面金黄,一边炸一边翻动,免得炸糊,元宵鼓起甚至裂开就能捞出来控油,出锅装盘就能了。
炸元宵要用新鲜的元宵,若是冰冻的就第一要把元宵解冻,然后再炸。在炸元宵的时候,大家全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小,就困难爆炸使用有馅心的会好一些,由于里面不会那样紧实。也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐,如此也困难引起元宵炸开。
元宵炸开主如果里面膨胀,无处释放,可以先把元宵炸三分熟捞出,用牙签或者筷子扎一下,让热气排出就困难炸开。还可以先把元宵煮一下,放凉了将来再炸也困难炸开,由于煮熟的元宵特别有弹性,在遇见热的时候可以膨胀。
为了预防元宵扎透的时候馅心流出,还可以让元宵外面滚一层面包糠,再进行油炸,如此既美味,也可以使馅心不外流。
- 上一篇:燕麦片如何吃 纯燕麦片太难吃如何吃
- 下一篇:菠萝为什么要泡盐水`
猜你喜欢
- 2024-03-07 2024五龙山妇女节活动 五龙山元宵节
- 2024-03-03 2024洛阳元宵节烟花晚会直播+回放入口
- 2024-03-02 南阳五朵山景区元宵节开放了吗
- 2024-03-01 2024元宵节南阳丹江大观苑门票打折政策
- 2024-02-29 2024新乡宝泉元宵节庙会时间表 2021新乡宝泉门票打折价格
- 2024-02-29 2024新乡元宵节定国湖灯展什么时间开始
- 2024-02-27 中国翰园碑林元宵节游玩攻略大全
- 2024-02-26 2024新乡元宵节宝泉还有活动吗
- 热点排行
- 热门推荐
- 热门tag