炸元宵的做法：先把元宵放入锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状况，锅中加入适当的油，油温6成热即可下锅了，团至光滑入锅，中小火慢炸，炸熟炸透，炸至表面金黄，一边炸一边翻动，免得炸糊，元宵鼓起甚至裂开就能捞出来控油，出锅装盘就能了。

炸元宵要用新鲜的元宵，若是冰冻的就第一要把元宵解冻，然后再炸。在炸元宵的时候，大家全程用小火煎炸。里面和外面温度差减小，就困难爆炸使用有馅心的会好一些，由于里面不会那样紧实。也可以在炸元宵的油里面先放少许的盐，如此也困难引起元宵炸开。

元宵炸开主如果里面膨胀，无处释放，可以先把元宵炸三分熟捞出，用牙签或者筷子扎一下，让热气排出就困难炸开。还可以先把元宵煮一下，放凉了将来再炸也困难炸开，由于煮熟的元宵特别有弹性，在遇见热的时候可以膨胀。

为了预防元宵扎透的时候馅心流出，还可以让元宵外面滚一层面包糠，再进行油炸，如此既美味，也可以使馅心不外流。

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