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河蚌是一种容易见到的淡水贝类,可以食用。河蚌肉味道鲜美,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养价值。然而,河蚌体内可能含有寄生虫和细菌等有害物质,因此在食用前需要彻底清洗和煮熟。
河蚌的吃法有非常多种,可以煮汤、炒食、炖汤等。其中,煮鲜香河蚌汤是一道经常见到的菜肴。做法如下:
材料:
鲜河蚌肉 200 克黄豆 10 克枸杞 5 克香葱 1 棵生姜 1 小块食用油 10 克香油 1 小匙料酒 1 小匙胡椒粉 1 小匙精盐 1 小匙味精 0.5 小匙做法:
河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花;锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒一会儿,倒入料酒,加入黄豆、枸杞和适当水煮沸;将煮好的河蚌汤倒入碗中,加入精盐、胡椒粉、味精和香油调味即可。河蚌是一种营养丰富、味道鲜美的食物,但应该注意清洗和煮熟,防止食用其中的有害物质。
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