筹备材料:五花肉250克，蒜苗3根，姜6片，料酒适当，郫县辣酱1勺，白糖1勺，酱油1勺。

蒜苗五花肉的做法

去皮五花肉洗净切片。

2.采摘蒜苗，洗净切斜段。

锅中烧热底油，70%热五花肉炒至变色。

4.留少量底油，加姜片，郫县豆瓣酱炒红油，肉片放入锅中翻炒。

5.将蒜苗放入锅中，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺酱油，少量放入豆瓣酱咸盐。炒匀关火。

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