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不少剥完柚子,总喜欢把柚子皮当做帽子给孩子戴着玩,玩完之后就直接丢入垃圾箱了。其实,柚子皮的用处可不少,今天百红鸟健康网就来推荐柚子皮的妙用!
生活妙用:
1、驱逐蚊虫
柚子厚厚的白皮部份,切成条状并日晒干燥,完全去除水份后,点火燃烧,就是天然的蚊香。或用超市装洋葱或蒜头的网袋装起,放在衣柜里能驱除蚊虫。
2、养生茶饮
假如不将柚子皮的白及绿色离别,直接一块剥下,晒成干燥状后切成条或片状,可以拿来煮成浓茶饮用,有开胃透气的效果。
3、去除异味
将三颗份的柚子皮放进微波炉里加热约2分钟,就能去除微波炉里的油味、菜味。也可将柚子皮直接放入冰箱各层角落,也能去除冰箱的异味。
4、精油熏香
将绿皮部分剪成小片,放置水中加热,天然的柚子精油就从绿皮中释出,让空气中散发着淡淡的柚子香气,有安定神经有哪些用途。
5、泡澡美容
将绿皮部分用水煮后,倒进浴缸,或是直接将绿色柚皮丢入浴缸,只开热水先把精油逼出。借助柚子皮来泡热水澡,人体毛细孔张开,柚子精油成份可以美容,消除一天疲劳,且舒缓神经,洗完澡十分容易入睡喔。(提醒:泡完澡之后还是得用清水冲过,免得柚子精油残留皮肤,日照后会晒黑!)
医用价值:
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一块煮,将它切成块状,水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水,烧到非常浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。热敷的温度应该注意,最初时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后渐渐增加温度,最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
这种办法需要耐心和长期坚持(即便好了,也最好坚持到这个冬季完结),可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。假如冻伤处没破皮的话,可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独用的,煮好的水不需更换,但每次必须要煮开,加入新水必须要延长沸水的时间。
作用与功效
1、炒菜。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮
状物。留中间柔软的白色海绵部分,一所有成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间天天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即便是刚开的柚子,同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒,油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。
2、可防虫。将成内面的白筋撕净,放在通风处吹干,再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存,可放于衣柜角落或米桶内,防蚊虫。
3、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!
此时,正是柚子很多上市的季节,大部分人在食用柚子的果肉后,总是把柚皮一丢了之,其实这是非常可惜的。由于柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具备暖胃、化痰、润化喉咙等食疗用途。
在海量的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,通常都在1000克以上,它在每年的阴历8月15左右成熟,皮厚耐藏,故有天然水果罐头之称。
菜谱推荐:
1、香辣柚子皮
做此菜的特征是要辣,假如不辣就与浓味的柚子皮的特征不相称了。注意了,必须要放辣点的辣椒。
主料:柚子皮
辅料:辣椒豆豉(或豆豉与辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁
步骤:
1、将柚子皮去外层青皮,然后斜刀切薄片,浸入清水三四天,每天换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味
2、将浸好水的柚子皮捞出,挤干水,放锅中干煸。此可除水份亦可第三去皮中的青涩。
3、将煸干水的柚子皮装起锅。
4、锅中放多些油,柚子皮很吸油的。将油烧热,放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣点的辣椒),翻炒。(下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家里带来的,味道很好的。)
5、将柚子皮放入锅中,翻炒一阵。
6、倒入两勺多点鸭肉汁,翻炒。(柚皮有自己独特的香味,可与鸭肉的浊味相混,味道特别好。假如没鸭肉汁可以用鸡汁,使得做好的柚子皮有鲜味)
7、放入青蒜、芹菜粒,加鸡精、白盐、生抽,翻炒
8、起锅!
2、肉酱扣柚皮
材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适当。
做法:
1、五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;
2、放入已经处置好柚皮;3、放适当的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特点:五花肉混合了柚皮的清香,更能提高肉味香味,散发出浓郁的乡土气息。
3、柚皮焖黄牛仔
材料:400克,柚皮100克,青红椒、蒜苗、
冬菇、柱侯酱等适当。
做法:1、黄牛仔洗净斩件飞水,放镬内爆炒;
2、与冬菇、处置好的柚皮一块放入沙煲,煲至10分;
3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟,让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特点:充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香,口味层次分明而和谐。
4、柚子皮糖
材料:柚子 白糖 冰糖
做法:
1.先筹备大柚子一个。
2.柚子取柚子皮,尽可能不要取白色部分。
3.柚子皮用盐搓洗,将表面的蜡质搓洗干净。
4.搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
5.洗干净的柚子皮尽可能去掉白色部分。
6.切成0.5厘米左右宽的丝。
7.切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。
8.浸泡好的柚子丝放入煮锅,加入一杯清水,加入冰糖。
9.煮锅置火上,大火烧沸,改小火熬煮。
10.煮到柚子皮呈透明状,水分煮干,糖汁粘稠关火。
11.稍凉后放入成有白砂糖的盘中,让柚子皮都沾上白砂糖。
12.彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。[4]
5、小炒柚子皮
材料:柚子 蒜苗 辣椒 盐
1.新鲜的柚子皮刮去老皮,刮出白色的肉;
2.放盐水中,浸泡5到6小时挤出水分换水四到五次,确定没苦味即可;
3.将柚子皮切成厚片,把蒜苗切好,到时便捷用;
4.油热放入剁椒爆锅加柚子皮和蒜苗下锅翻炒变色即可。
6、糖渍柚子皮
材料:柚子 白糖 冰糖
1.取出柚子皮,尽可能不要带白色部分;
2.加入白糖,腌制过夜;
3.腌制过夜后,皮变软,有的液体出来;
4.放入锅中,再加入些冰糖,小火煮;
5.煮到糖粘稠,柚子皮变透明即可。
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