关于羊肉，羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、铁、锌等营养物质，还含有微量性激素，具备壮阳、温补、强身、补虚劳不足、暖胃、开胃有哪些用途，合适胃寒、肾虚阳衰、骨质疏松、腰膝酸软等病人食用。那羊肉和牛肉什么营养？详细介绍如下！

羊肉和牛肉什么营养？

无论是羊肉还是牛肉，其中都含有十分丰富的蛋白质、维生素和矿物质，平常适合地吃一点的话都可以为人体补充较多的营养物质，所以两者都是营养成分非常高的食物。

但通常来讲，两者中所含的一些微量元素也有所差异，因此建议假如有条件的话那样都可以适合地吃一些，如此对于人体来讲，所能补充到的营养物质也会愈加丰富一些。

羊肉和牛肉有什么不同？

1、性味不同

羊肉性温，有温热身体有哪些用途，而牛肉性平，味甘，能滋补脾胃。

2、风味不同

羊肉脂肪中含有特殊的挥发性脂肪酸，所以让羊肉闻起来带有一种腥味，而牛肉没这么重的腥味。

3、热量不同

每100克可食部分羊肉中含有些热量为203大卡，而每100克可食部分牛肉的热量为106大卡，羊肉的热量明显高于牛肉。

4、营养含量不同

羊肉的蛋白质含量高于牛肉，脂肪含量低于牛肉，而且羊肉中的需要氨基酸、维生素和钙、磷、铁等物质的含量均高于牛肉。

5、效果不同

羊肉主如果补虚劳不足、冬天暖身、暖胃、开胃有哪些用途，而牛肉主要有补脾胃、益气血、驱寒暖胃等效果。

羊肉不合适什么人吃？

1、肝病病人

羊肉性温，蛋白质含量丰富，过多食用羊肉会加重肝脏的负担，进而使肝部疾病加重，影响身体的恢复。

2、热性体质

羊肉是热性食物，痰火湿热、常常口舌糜烂、双眼红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便秘结、肥胖、高脂血症与肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。

3、炎性病人

羊肉性温，有助火生炎之效，所以患有传染病早期、浮肿、患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不适合食羊肉。

4、感冒初期者

感冒初期病人最好不要吃羊肉，羊肉性质温热，有大补、收敛有哪些用途，在感冒初期食用羊肉，不利于病情的发散，延长病期。

5、痛风病人

羊肉中嘌呤含量高，嘌呤让人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状，所以患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉，最好不吃。

6、孕妇

孕妇的体质本身就是偏热的，加上羊肉也是性温，会增加体内的热气，可能还会引起胎动、助热伤阴等身体不适的状况，但孕妇实在非常想吃的话，建议吃羊肉的同时适合的多喝水，吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。

4、孩子

孩子是纯阳之体，肝常有余，因此不合适多吃。羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应小心，小朋友的体质特别容易燥，不合适进补，也最好不要吃羊肉，假如食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更合适成年人食用。

概要：牛肉和羊肉中都含有十分丰富的营养物质，因此对于大多数人来讲，平常在日常都可以适当地吃一些。

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