猪肝，广东也称猪润，据了解，叫猪润是讨口彩。当地人觉得猪肝的发音与干相同，不吉。干的反义词是润，有生活滋润的意思。猪肝是一种低热量的食物，同时里面含有些脂肪的含量也是相对来讲比较少的，平常在吃的时候应该多吃一些最好。那吃猪肝过量会如何？有关常识介绍如下！

吃猪肝过量会如何？

1、有重金属残留

猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能降低或有毒有害物质摄入较多时，肝脏中就会蓄积这类有害物质。如此的猪肝吃多了对健康没什么好处。

2、补充维生素A不适合过量

维生素A并非吃得越多越好。维生素A是脂溶性的，不容易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性，可能致使骨骼成长异常，对孕妇的影响更大，或许会影响胎儿的发育。成年人摄取维生素A的上限是天天低于3000微克。

吃猪肝注意哪些地方？

1、与维生素C同服

维生素C易被氧化破坏，特别是遇见某些微量元素时氧化更为飞速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。

2、不排毒就食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

3、与酶制剂同服

容易见到的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不可以服用酶制剂药类。

4、炒得过嫩

猪肝加热过短，不可以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不可以炒得过嫩。

猪肝一天吃多少为宜？

猪肝中含有很多的胆固醇，一个健康成人天天从食物中摄取的胆固醇不应该超越300毫克，而猪肝中每100g中所含的胆固醇高达40毫克，大家天天食用猪肝量需要控制在50g以内为宜。

猪肝还有一些解毒的效果，若是排毒不好的话吃猪肝成效非常不错。迅速有效的帮忙身体的代谢的正常进行，所以是有肯定的减肥成效，合适减肥的人吃。

猪肝的效果有什么？

1、猪肝是补血食品中最常见的食物，食用猪肝可调节和改变贫血患者造血系统的生理功能，经期吃猪肝能补血;

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具备保持正常成长和生殖机能有哪些用途;能保护双眼，保持正常视力，预防双眼干涩、疲劳，保持健康的肤色，对皮肤的健美具备要紧意义;

3、常常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体要紧的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有要紧用途;

4、猪肝中具备通常肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，也可治急性传染性肝炎。

概要：猪肝不主张每天食用，猪肝中营养物质丰富，偶尔的一次两次通常都可以满足正常人体的需要，每天食用会使人体负荷过重。

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