观赏价值：花朵不大，紫白相间，观赏价值非常高。营养成分：含有胡萝卜素、维生素，能减少人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，可软化血管和阻止血栓形成。吃法：可以用来凉拌、做馅或炒食。

用途

观赏价值

可能大伙对2月兰最深的记忆是季羡林的一篇《2月兰》的文章：2月兰是一种容易见到野花。花朵不大，紫白相间。花形和颜色没什么特异之处。假如只有一两棵，在百花丛中，决不会引起其他人的注意。但它却以多获胜，每到春季，和风一吹拂，便绽开了小花;刚开始只有一朵，两朵，几朵。但一转眼，在一夜间，就能变成百朵，千朵，万朵。当时就感觉那是一种极美的场景。

2月兰适应力非常强，洒下种子就能开出花，是早春花坛的好选择。当然也可以栽种在林下、公园、林缘、居室、山坡、草地，即可独立种植，也可以与各种灌木混栽。

营养成分

据研究，每100克2月兰中，含有胡萝卜素3.32毫克，维生素B 20.16毫克，维生素C59毫克。种子中含油量达50%以上，是非常不错的油料作物。（有一种错觉，除去颜色不同，和油菜花仿佛相似）。种子中含有丰富发热亚油酸，对人大有好处。因亚油酸具备减少人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病病人的好药物。

吃法

可以凉拌

2月兰可以凉拌将来食用，凉拌时需要把采集的2月兰用清水浸泡十五分钟，取出将来洗净，放入开不焯烫一下，捞出过冷水，再切成段状，加入食用盐、醋和香油等调味料调匀就能。

可以做馅

将2月兰用开水焯一下，去掉水分之后，和羊肉、牛肉一块剁碎，加入生抽、盐、香油和五香粉，制成馅料，包饺子或包子都是很好的选择。

可以炒食

采摘后清水浸泡一会，以免叶片上残留一些有害的成分，然后将它切成段状，根据我们的口味，直接炒成各种菜品就能。

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