麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法其实并不难。制作麻婆豆腐的最重要的步骤在于调制酱料,麻婆豆腐的料汁很香,一道美味美味的麻婆豆腐,最吸引人的是它的料汁,大家一旦调配出好的料汁,就可以制作出浓香的麻婆豆腐,大家可以自己调配料汁,也可以在超市购买麻婆豆腐的酱料,依据我们的口味来具体的选择,下面我把制作麻婆豆腐的办法推荐给大伙,有空闲的时候可以在家尝试制作。

第一步筹备食材。筹备两块豆腐,并依据我们的爱好,将豆腐切成块,为了预防豆腐容易变碎,可以将豆腐块切大一些,之后筹备姜片,大葱,花椒,八角,盐,胡椒粉,与适当的水。为了让制作好的麻婆豆腐愈加的美味诱惑,可以选择切一些香菜或者小葱段备用。

第二步给豆腐焯水。因为切好的豆腐很容易松散,变碎,为了预防在炒制的过程中豆腐碎掉,可以将豆腐冷水下锅,开大火煮开,两分钟即可出锅,之后将焯水的豆腐放到碗中加冷水过滤,可以让豆腐更好地维持形状。

第三步制作料汁。麻婆豆腐的料汁很重点,假如大家是购买的现成的料汁,可以起锅烧油,油锅热后下入筹备好的姜片,葱片,花椒,八角等调料,炒出香味后下入筹备好的料汁,再加入两碗清水,等待锅烧开后即可。大家也可以自己制作麻婆豆腐的料汁,再加入大料之后,放入一些蚝油,生抽,老抽,老干妈即可,依据我们的口味来具体的加量。

第四步放豆腐收汁。大家将筹备好的豆腐加入锅中,闷住一段时间后,加入一些水淀粉,进行勾芡,如此更容易收汁,最后,大家开大火,收汁出锅,依据爱好加入香葱或者香菜,如此美味又美味的麻婆豆腐就制作完成了。

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