美味的蒸菜推荐

有不少食物都合适做蒸菜,譬如排骨,肉,鱼,大虾等。蒸菜最适合在夏天的时候吃,相比于其他的烹饪办法,蒸菜愈加清淡,少油少盐,而且营养成分比较高,无论是大人还是孩子都可以吃,做法简单,同时可以保留食材本身的鲜味,特别是与大家常说给一条鱼,最好的待遇就是蒸了它,这样来看蒸鱼是多么美味的,今天就推荐给大伙几道蒸菜的做法,在家面可以试试看看。

清蒸鱼:清蒸鱼对于鱼的品种没什么太高的需要,好像哪一个品种的鱼都可以用来清蒸。我是比较喜欢吃鲈鱼的,口味鲜嫩刺儿也少。清蒸鲈鱼做法也非常简单,把鲈鱼表面的粘液都刮掉冲洗干净,然背部部开刀切点姜丝和葱丝塞到后背里面,盘子底下垫上葱段姜片。然后把鲈鱼放上去,冷水下锅,水开上汽之后蒸8分钟。出锅之后把葱段姜片都去掉,再撒上提前切好的姜丝葱丝。倒上适当蒸鱼豉油锅里面烧一勺热油,趁热把油倒在姜丝上面,简单的清蒸鱼就做好了。

蒸排骨:蒸排骨的做法也非常简单,用京牌切成小段放在盆里面,加入一点盐和一大,把面粉用力抓拌均匀大概抓揉5分钟左右,让面粉把排骨里面的血水都吸出来,然后用清水冲洗干净。我筹备点蒜末,再切适当葱丝和姜丝一块放到排骨里面。加入蚝油胡椒粉生抽。适当食盐抓拌均匀,腌制20分钟左右,然后把排骨均匀的码放在盘子里面,蒸锅烧水。把排骨放进来,大火蒸20分钟,出锅之后挑出葱丝和姜丝,再碰上点热油,美味的蒸排骨就这么简单。

蒸扣肉:对于爱吃肉的人来讲,蒸肉是不可错过的美食。先把一块五花肉洗干净,放在冷水锅里面,加入姜片葱段,料酒大火烧开转成小火,煮15分钟左右,用筷子扎一下,可以轻轻穿透,捞出来稍微凉一下切成薄片。把五花肉片皮朝下码放在碗里面,上面放上葱段姜片,适当豆豉,喜欢吃梅干菜的也可以炒点梅干菜放上去。再加入适当盐,蚝油鸡精,味极鲜酱油一点点清水,然后水开,上汽大火蒸,半个小时出锅之后拿个盘子刀口出来完美的蒸扣肉就做好了。

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