酱油

酱油是以大豆、小麦等为材料发酵而制成的调味品，带来肯定的色泽和感官享受。但含有适量的钠，高血压病人、肾病病人、白内障病人、少儿不宜多食，水肿者忌食。

辣椒

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可以阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，减少癌症细胞的发生率。其辣味能唾液和胃液，增进食欲，帮助消化。适当吃辣椒对人体有肯定的食疗用途，但有的人却不适合食用，如痔疮病人、有眼病者、胆囊炎病人、胃肠功能不佳者、热证者、产妇、口腔溃疡者等。

醋

食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定量上抑制多种病菌的成长和繁殖。大家可以在炒菜、拌凉菜时添加适当的醋，如此既能够开胃增食，又可以抑菌。但对于某些人不可以吃醋，如：

对醋过敏者及低血压者不可以吃醋

有一些人会对醋过敏，吃醋会使身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的患者吃醋会致使血压减少而出现头痛头昏、全身疲软等不好的反应。因此，这种类型的人绝对不可以吃醋。

正吃西的人不可以吃醋

正在服用某些西的人不可以吃醋。由于醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些物不可以发挥用途。另外，正在服磺胺类物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性时，最好不要吃醋，因醋酸可中和碱性，而使其失效。用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素物时，最好不要吃醋，因这类抗菌素在酸性环境中用途会减少，影响效。

服用解表发汗的中的人不可以吃醋

中医觉得，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中与之配合时，醋会促进人体汗孔的缩短，还会中中的生物碱等有效成分，从而干扰中的发汗解表用途。

骨折的人不可以吃醋

在骨折治疗和康复期间应防止吃醋。醋因为能软化骨骼和脱钙，钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使肢体酸软、疼痛加剧，骨头愈合慢。

.胃溃疡和胃酸过多病人最好不要吃醋

醋不只会腐蚀这种病人的胃肠黏膜而加重溃疡病的进步，而且醋本身含丰富的有机酸，能使消化器官分泌很多消化液，从而加强胃酸的消化用途，致使溃疡加重。

对于吃食醋可以软化血管并没直接的科学依据，但适当食用对人体有益是一定的。

白糖

白糖是经精炼而成的乳白色结晶体，主要含蔗糖，在较强劳动后，饮一杯白糖水，可以补充能量。中医觉得，白糖味甘，性平，具备润肺生津、补中缓痛等保健养生效果，用于肺燥咳嗽，干咳少痰，口干舌燥，还可用于脾胃虚弱引起的脘腹疼痛。但糖类在体内分解飞速，会立即引起血糖升高，糖尿病患者要严格控制食用量，病情较重的要禁止食用。儿童尽可能少吃白糖。

味精

味精的化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，刚开始是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。很多研究资料表明，常规食用量对人体无害。味精对人体没直接的营养成分，但它能增加食品的鲜味，引起大家食欲。味精中含有肯定的钠，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人应该少吃味精。WHO规定1岁以下的儿童食品禁用味精，国内规定12岁以下的儿童食品中不能添加味精。

油

植物油与人体健康密切有关。它含有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸。不一样的植物油所含的不饱和脂肪酸是不同的。譬如，豆油含的亚油酸比较高，花生油含有肯定的花生四烯酸。植物油吃多了，同样会使血脂升高、肥胖，并增加心血管病发生的危险性。建议烹调用油的规范是每个人天天25~30克。

盐

盐的主要成分是氯化钠，在人体中,钠能保持血液和组织液的酸碱平衡，调节正常渗透压的稳定。盐是调味品中用得最多的，号称百味之母。放盐不只增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。普通人群均可食用，高血压病人、肾病病人、白内障病人、少儿不宜多食，水肿者忌食。无特殊疾病的成年人建议每个人天天5克盐。

大伙必须要了解我们的身体情况哦，或许食物健康，可是你却不合适哦。

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