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开门七件事,柴米油盐酱醋茶。中国人的饮食烹饪中,缺盐不可。近几年对盐的食用常识普及开来,不少人了解盐不可以多吃。之前多食用加碘盐,目前低钠盐走入了大家的视线。低钠盐减盐不减咸,让大家吃得更健康。
伴随大家生活质量的提升,老百姓对身体健康的看重程度愈加高,少吃盐,吃好盐,健康用盐的健康饮食理念逐步走进百姓家庭。世界卫生组织推荐,健康成年人天天盐的摄入量不适合超越5克。而调查显示,国内每个人天天食盐平均摄入量为13.4克,超越标准1倍多。有关研究显示,盐的摄入量天天降低5克~6克,就能使脑卒中的风险减少24%,使冠心病风险减少18%。
低钠盐是一种健康食盐,氯化钠含量70%,氯化钾含量30%,能够帮助人体内钠钾平衡,减少高血压、心血管疾病发生的风险。研究表明,钠和钾都是人体细胞内很多存在的微量元素,钠主要存在于细胞外液,钾主要存在于细胞内,细胞内的钾和细胞外的钠相互用途,互相制约,保持细胞内外钾、钠离子的动态平衡,保持渗透压。膳食中钠过多、钾过少,钠、钾比值偏高,血压则会升高;钠减少,钾增加,钠、钾比值偏低,血压也就会降下来。
低钠盐减盐不减咸
一直以来,大家习惯吃一般盐,加上低钠盐的价格比一般盐贵一倍,很多市民觉得买低钠盐不划算、不必,仍然选择一般盐作为家庭主要食用盐。
据悉,在一般碘盐中,氯化钠的纯度非常高,易致使人体血管表面张力增强,导致人体血流加快、血压升高。近年来,各种关乎居民健康的营养盐、健康盐纷纷问世。低钠盐以加碘食盐为基础,添加适量氯化钾(含量约30%)。与一般钠盐相比含钠低(氯化钠70%左右),富含钾(氯化钾30%左右),能够帮助人体钠钾平衡,减少高血压、心血管疾病的风险,合适中老年人和高血压、心脏病病人及孕妇食用。
有人算过一笔账:国内居民平均每个人每天标准食盐的摄入量为12克,一年为4380克,食用低钠盐比食用一般盐要多支出11元/年,三口之家也仅增加33元。30多元,换来一家人的健康,这笔健康账贵吗?
因为饮食结构的影响,全世界人都缺钾,中国人特别缺钾,钾的平均摄入量不到推荐量的一半,所以大力推广食用低钠盐,才是预防和控制高血压和心脑血管等疾病的要紧办法。同时,也提醒广大买家,尽管绿色食品低钠盐可常见食用,但不可以由于低钠盐有好处就过量食用,最根本的还是要改变重口味的习惯。
低钠盐的营养用途不少,但了解的人却不多,关于与大家调味息息有关的盐,这类常识还需要普及。
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