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螺蛳粉如何做

www.ffz1.com 2023-11-16 15:46 餐饮

1、泡干米粉,酸笋,花生,各种配料切好,炸好,筹备好。

2、锅里放油,热油放干辣椒,小葱,蒜米,姜爆香,接着放八角大料,小茴香,香叶,草果 香菇,虾米,翻炒爆香。

3、放螺蛳进来翻炒,放盐,白酒,酱油,鸡精,南腐乳,糖等调料。继续翻炒。

4、加清水盖过螺蛳,加盖煮滚。喜欢吃炒螺的,水开将来,可以把三分之二的螺蛳盛出来,只留下三分之一的继续加水熬汤。

5、第二次加水,加盖小火慢炖半小时,熬制香浓的螺蛳汤。

6、汤熬好后,可以放鸡蛋,油豆腐,鸭脚(。

7、米粉青菜清水煮熟,捞出来搁碗里。

8、将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进来,然后加前面熬好的汤。

9、一碗美味的螺蛳粉就做好了。

Tags:螺蛳粉怎么做

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