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1、肥牛一斤,甜辣椒一个,番茄一个,洋葱半颗,白糖适当,蚝油两勺,生抽两勺,料酒一勺半,盐适当,老抽适当,淀粉适当。
2、把筹备好的蔬菜切好,注意不要切太大的块。
3、先用平底锅烧开水,然后把肉卷放入锅中,等肉卷泛白为止。
4、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一块备好。
5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量调好汁,然后去用水冲一些淀粉备好。
6、油烧开之后先放入番茄,当番茄软了后,再放入圆葱继续翻炒,等圆葱软了之后再放青椒一块翻炒。
7、翻炒之后把之前调好的汁倒入然后在放入少量的白开水,等第三沸腾后放入之前调好的淀粉糊。
8、然后把之前涮好的肉卷放入锅中,再放入适合的食盐和老抽调味上色。
9、当汤汁儿快快没了的时候就收火,把菜放入盘中,配着大米饭真的非常香哦。
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