猪肉，别名豚肉，是猪科植物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上主要的植物性食物之一，因为纤维较为金饰，结缔架构较少，肌肉架构中含有较多的肌间脂肪。

国度发改委1月9日动静表现，据监测，1月3日—1月6日，天下均匀猪粮比价为5.93∶1，根据《完美当局猪肉储蓄调理机制 做好猪肉市场保供稳价任务预案》划定，进入过分上涨三级预警区间。

《预案》表现，猪粮比是指每一周生猪进场价钱与天下最重要零售市场二等玉米均匀零价格钱的比值。2021年6月公布《预案》时，发改委无关部分担任人过去指出，“猪粮比价”目的是直不雅反应生猪养殖本钱收益比照干系的主要目的，广受生猪养殖业存眷。

一般而言，当猪粮比价低于6∶1时，发改委公布过分上涨景象三级预警；猪粮比价持续3周处于5∶1—6∶1，公布二级预警；当猪粮比价低于5∶1，公布一级预警。

发改委价钱监测中间数据表现，2023年1月4日生猪价钱较上期（2022年12月28日）上涨7.53%，猪粮比价则较上期上涨7.63%。农业乡村部监测数据表现，停止1月9日14时，天下农产物零售市场猪肉均匀价钱为24.44元/千克，比上周五减少2.7%。

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