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1、熟牛肉凉拌如何做美味2、熟牛肉如何做面条卤3、熟的卤牛肉如何炒美味4、熟牛肉如何凉拌才美味5、爆炒熟牛肉如何炒美味6、熟牛肉炒什么菜美味

熟牛肉凉拌如何做美味

筹备好牛肉，切成薄片；切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀；花生碾碎，香菜和小米椒分别切碎；然后再把花生、小米椒、香菜碎加入（喜欢醋味，可以滴一点醋）；搅拌至均匀即可食用。

第一步 筹备材料：牛肉，蒜苗，香菜，大蒜，辣椒 第二步 筹备煮肉配料：姜、八角、桂皮、香叶、青麻椒 第三步 锅里添上凉水，为了牛肉熟的更快，一大块一分为二放入，再放入步骤2的配料，大火煮半个小时至肉熟 第四步 煮好的牛肉晾凉切片摆盘 第五步 小米辣切圈，大蒜切末，蒜苗切丝，香菜切碎。

食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。

把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起很多白沫时关火，取出冲洗干净。牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的地方，最好在四分之三的样子）。煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。

熟牛肉如何做面条卤

先备好熟的牛肉片。烧水，水里可以加点油，如此面条困难结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。煮面的时候洗好配菜。面条煮到五六成时（可以挑起一根面条察看，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。

，卤的牛肉不可以炖的太烂，用筷子插一下，只须能插透就能了。炖的太烂，最后所有的时候容易碎。 牛肉卤出来之后，放在一边放凉。热的时候千万不可以切，所有就碎。 下面大家就开始和面做手擀面。 做手擀面的时候，必须要把面活得硬实一些，如此擀出来的面条才会劲道美味。

将牛肉放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。转小火慢炖3-4小时，直到牛肉变软、汤色变深。炖煮过程中，不断撇去浮沫以维持汤汁清澈。翻炒香料释放鲜香 另起一锅，倒入菜籽油。待油温升高后，放入花椒、八角、桂皮、香叶等香料翻炒出香。

先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，加入盐，草果，姜皮及花椒用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成方丁；牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。

熟的卤牛肉如何炒美味

卤牛肉切片。油锅烧热。放入青椒和姜丝。撒适当盐，翻炒几下。把卤牛肉和姜丝倒进来。翻炒均匀。放适当剁椒。倒入适当水。开锅烧至收汁，把蒜苗倒进来。翻炒均匀即可出锅！1成品。

将土豆去皮、洗净后，切成片状；锅中烧油至温热，将土豆倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀；盛出土豆片，将辣椒段和洋葱倒入锅中炒香；倒入切片的牛肉，炒热后倒入土豆片，加点生抽、味精、胡椒炒熟即可。

有的武汉人炒回锅牛肉还喜欢加青蒜苗的叶子和卤豆干，还有加卤过的藕片一块炒的，都很很美味。武汉版的回锅牛肉无需太多调味料，用少许老卤水、酱油和白糖调味就好了，味精或鸡精之类的不要加，口味较重的可以稍微加点盐。

卤牛肉炒美味的做法：主料/辅料：熟卤牛肉、胡萝卜、辣椒粉、白芝麻、姜末、蒜末、花椒、生抽、葱花。锅烧热倒入适当食用油放入花椒炸一下下。先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会。再加入洋葱，卤牛肉继续翻炒均匀。加入一汤勺料酒和少许白糖提味。

加入卤好的牛肉片，迅速翻炒，让牛肉片表面略微焦黄，如此可以增加香味。加入韭菜段，迅速翻炒，由于韭菜比较容易熟，所以无需炒太久。加入适当的盐、胡椒粉和鸡精调味，依据个人口味调整。韭菜变软后，即可出锅装盘。小知识：牛肉的切割要顺着肉的纹理进行，如此炒出来的肉更嫩滑。

牛羊肉清洗、切片状、加五香粉、米酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒物，辣椒和小米辣切1公分段。锅中烧开，放牛肉炒散，没鲜血时，把牛羊肉铲起来放到菜盘里，剩下的油烧开，放豆瓣电影鱼浆、麻椒、少量酱油炒出香味后，又把牛羊肉倒下来和炒，炒个几十秒就能了，加盐和鸡精就能。

熟牛肉如何凉拌才美味

第一步 筹备材料：牛肉，蒜苗，香菜，大蒜，辣椒 第二步 筹备煮肉配料：姜、八角、桂皮、香叶、青麻椒 第三步 锅里添上凉水，为了牛肉熟的更快，一大块一分为二放入，再放入步骤2的配料，大火煮半个小时至肉熟 第四步 煮好的牛肉晾凉切片摆盘 第五步 小米辣切圈，大蒜切末，蒜苗切丝，香菜切碎。

筹备好牛肉，切成薄片；切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀；花生碾碎，香菜和小米椒分别切碎；然后再把花生、小米椒、香菜碎加入（喜欢醋味，可以滴一点醋）；搅拌至均匀即可食用。

食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。

办法：将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，依据自己口味爱好，将适当的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。

做法1、把牛肉薄片放入拌菜盆，加入蒜泥、黄瓜丝、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。做法2、切好的牛肉片上面放上生的洋葱丝、香菜段，然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和白糖调成味汁，浇在牛肉片上面，再浇点煮牛肉的原汤，拌匀就能吃了。

爆炒熟牛肉如何炒美味

加啤酒。取适当的啤酒淋在牛肉上，腌30分钟后再炒也是很好的选择。由于啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过由于啤酒中的酶含量较低，这种办法的“嫩肉”成效没前两种办法成效好。最后，要想炒出鲜嫩的牛肉，买牛肉时最佳选择既瘦又嫩的肉，如里脊、外脊等。

爆炒牛肉的制作方法步骤 第1步.牛肉切条切片随意，切薄一点就能。

牛肉切成片（提前煮熟的牛肉），葱花、青椒切成片状。碗中倒入味极鲜（或老抽）、蚝油、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺盐、半碗清水，然后搅拌均匀待用。热锅倒油，油热倒入干辣椒呛一下 倒入切好的牛肉翻炒。

牛肉逆纹理切薄片，加料酒，生抽，少量胡椒粉腌制。再加少量生粉兑水拌匀，在爆炒时困难老。辣椒切段，京葱切丝，姜蒜切片，热锅冷油下腌制好的牛肉片，飞速划开，待牛肉变色后盛出待用。再下姜蒜，豆瓣酱，剁椒酱，辣椒爆香，最后再入牛肉飞速翻炒调味，装盘。

熟牛肉炒什么菜美味

1、牛肉丝炒芹菜芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。牛肉切小片再切成丝，用适当的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟。牛肉丝炒芹菜 做法：芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。

2、西红柿炒熟牛肉简单美味又美味，拌饭吃更是一绝。我会和孩子家人一块做这道菜，牛肉的鲜嫩和番茄的酸甜是完美的结合。做菜所用材料：牛肉250克、番茄2个、料酒1勺、生抽1勺、红薯粉1勺、蕃茄酱1勺 做菜步骤：第一步：把牛肉放在砧板上，横着牛肉的纹路切成薄片。

3、泡过水的干红椒和花椒在干煸的过程中，困难煸糊，更容易入味。炒出干红椒、花椒的香味之后，再把牛肉条倒入锅内，翻炒几下之后，起锅。加入鸡粉，食盐，白糖，料酒，生抽，翻炒化开调料，再倒入青、红椒翻炒一会儿，最后撒入白芝麻，迅速翻炒均匀之后，就能出锅装盘了。

4、可以做成熟牛肉炒土豆辣椒。熟牛肉炒土豆辣椒的做法如下：主料：熟牛肉150g，土豆300g，辣椒50g 辅料：食用油适当，食用盐适当，葱适当 步骤土豆用清水洗净后切成土豆片备用。步骤辣椒洗净后切片备用。步骤熟牛肉切片备用。步骤锅中加入适当的食用油。

5、牛肉滑。材料：熟牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，笋米，生抽，鸡精，盐。做法：白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右。热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。

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