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1、刚买来的冷面是干的,要用凉水泡30分钟泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝,大蒜切碎,在切少许香菜,这几种配菜是缺一不可的,还可以筹备个熟鸡蛋,煮熟的牛肉和少许的辣白菜没也可以不放
3、目前来调冷面的汁,用一大勺白糖加一大勺醋在加适当水调成酸甜汁,依据自己口味加醋加糖,喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖,在加少许盐和味精备用
4、锅里加水烧开,下入泡好的冷面,第三开锅时把火关了就能了,感觉硬可以再焖会,一直煮冷面会煮烂捞不上来了,煮好的冷面用冷水过凉
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里,在加入少许香油,辣椒油,和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了。
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