1、忌饮食不规律

饮食不规律是引起肠胃炎最大的原因之一，所以在平时饮食上肠胃炎病人饮食原则上应清淡、对胃黏膜小的为主，但并不是清淡饮食就能缓解患者的症状。应以饮食规律，勿过饥过饱，少食多餐为原则。特别是年老体弱，胃肠功能衰退者，每天以4～5餐为佳，每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比率，注意维生素等身体必需营养素的含量。

2、忌饮食不洁

胃炎的平时饮食应该注意什么，肠胃炎病人的肠胃通常都是非常弱的，最忌吃一些生冷不卫生的食物。特别是夏天，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。由于被污染变质的食品中含有很多的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接用途。放在冰箱内的食物，必须要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。

肠胃炎的饮食忌讳

3、忌过冷、热、硬食物

肠胃炎病人的肠胃不适都是过渡导致的，那样在饮食上大家也要尽可能的防止一些过凉的食物和饮料，食人后可以致使胃痉挛，胃内黏膜血管缩短，不利于炎症消退；过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或胃内黏膜。胃炎患者的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜遭到磨擦而损伤，加重黏膜的炎变。

4、忌油炸食物

由于这种食物困难消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不好的，还会使血脂增高，对健康不利。

5、忌甜食

应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。

6、忌产气食物

有的食物容易产气，使病人有饱胀感，应防止摄食；但食物会不会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是不是应摄食。

7、忌牛奶

应该注意的是，此时最好不要喝牛奶和吃很多的糖，因这类食物进入肠道后容易发酵产生很多气体，引起腹胀腹痛，增加病人痛苦。另外，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动有哪些用途，可加重肠道负担，对病情不利。

8、忌烟酒

由于酒精对胃黏膜有较大的损 害，大家在抽烟时候，烟雾中的有害物质，溶解并附着在口腔、咽喉部，随吞咽进入胃内，这类有害物质对胃黏膜也有非常大损害。因此，急、慢性肠胃炎病人，必须要戒除烟酒，以免加重病情，甚至导致恶性变。

不能不知的肠胃炎饮食的四个时期：

1、禁食期

急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，紧急者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依赖静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的病人，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。

2、流食期

病情缓解后的恢复期，第一试食流质饮食。一般病人呕吐停止后可使用清流质软食，注意少量多餐，以每天6～7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数降低，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽可能少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物与肉类。

3、少渣半流食期

流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可天天5～7餐，开始时食物用量每餐低于300毫升为宜，将来渐渐加量。最好不需要高脂肪、高糖及强烈性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。

4、半流食期

食用量可依据病人状况而定。以上恢复期的菜谱只不过供参考，病人可依据我们的实质状况进行调整。假如病情不断好转，可准时过渡到半流食。

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