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1、蚕菜如何做美味2、潺菜鱼滑滚咸蛋汤的推荐做法?3、炒潺菜的做法,炒潺菜如何做美味,炒潺菜的家常

蚕菜如何做美味

1、食材：蚕菜400g、豆豉适当、蒜适当、盐适当、油适当。 将蚕菜冲洗干净，沥干水分。 将豆豉剁碎，蒜用刀背拍碎。 锅中热油，放入蒜和豆豉，炒香。

2、先用火将锅加热，放入适当的食用油，油热后将蚕菜放入锅内翻炒，炒制时间不要过长，以维持蚕菜的嫩滑口味。除此之外，添加调料时应先用小热门香，再加入蚕菜翻炒均匀，如此可以让调料的香味更好地渗透到蚕菜中。

3、将新鲜的潺菜去掉老叶，摘其嫩叶用清水清洗干净，沥干水分。筹备好罐头豆鼓鲮鱼，并将罐头打开，备用。放置平底锅，调中小火将锅预热，把豆豉鲮鱼放入炒散。

4、蚕菜就是越南的菠菜，可以做成菠菜肉丸汤食用，做法如下：主料；里脊肉200克、菠菜60克、大骨汤2000毫升 辅料；盐（肉）2克、料酒5克、胡椒粉1克、蛋清1个、淀粉30克 食材备好。

潺菜鱼滑滚咸蛋汤的推荐做法?

西洋菜：洗净，切段。 咸蛋：一只。 鱼滑（鲮鱼肉）：适当。 姜：2-3片。

做 法： 生菜洗净，切碎。冬菜洗净，揸干水。鲮鱼肉加调味料搅成糊状。下油，爆香姜，加入上汤煮滚，用一根筷子逐个逐个将鱼胶弄成丸状，拨入汤内，滚熟，下汤调味料，埋芡，放手生菜、冬菜一滚即成。

做法 潺菜洗净摘好；蒜头稍拍扁去衣； 咸蛋洗净，先煮熟，去壳切片； 热锅下油，爆香蒜头后倒入清水煮沸，下姜片，以汤匙挖鲮鱼肉使成丸，下到汤里； 待汤稍滚放潺菜和咸蛋，菜熟即可下盐调味食用。

炒潺菜的做法,炒潺菜如何做美味,炒潺菜的家常

1、潺菜含很多纤维素、铁质和纤维质，能通肠胃，利大便，并能预防湿热痢泻。潺菜的常见制作方法 潺菜其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉。

2、木耳菜的学名叫Gynuracusimbua。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高5-2米。花果期9-1月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养成分高。

3、炒紫角叶需要焯水。由于紫角叶的草酸含量较多，并且没苦涩味，所以在食用紫角叶之前需要进行焯水处置，以去除草酸，提升食用口味。

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