鲍鱼的三种清洗办法介绍

不一样的鲍鱼商品清洗办法也是有肯定的差异的，大家在市场上买回来的鲜鲍鱼可以用工具直接把壳撬下来，然后泡在清水里面用刷子刷洗干净。鲍鱼的壳子长得比较结实，往下撬的时候必须要注意安全，不要伤到手指。把鲍鱼泡在淡盐水里面搓洗几次或者是浸泡一段时间，再用刷子刷洗，非常快就能刷干净，必须要注意刷完之后多用水清洗几遍，不然缝隙里面残留的沙子也会干扰口味。

若是干鲍鱼的话，需要先进行泡发，泡发未来的鲍鱼，放在淡盐水浸泡一段时间，再用刷子清洗。鲍鱼的表面清洗干净之后要清除掉它的内脏，由于内脏里面也会会残留沙子与粪便，会干扰鲍鱼的整体口味，主如果鲍鱼黑色和黄色的部分，是鲍鱼的肠子和胃囊，不可以吃，同时划开鲍鱼的嘴把里面的石块抽出来连嘴一块扔掉，剩下的部分就能清洗之后烹饪了。

鲍鱼美味做法也很简单，把鲍鱼精洗干净，打上花刀，鲍鱼的外壳也要用刷子刷洗干净。然后把改过花刀的鲍鱼肉再放回去，连上一点料酒，白醋，再放上点葱姜，蒜和小米辣，然后再浇上蒸鱼豉油放进开水锅里面蒸8分钟，出锅将来再撒点葱花和小米辣锅里面烧点热油，把热油浇在葱花和辣椒抹上就能了。

蒜蓉蒸鲍鱼的味道也是很好的，可以用小一点的鲍鱼把外壳清洗干净，里面的鲍鱼肉除去内脏，表面改成花刀，然后再放回壳里面，淋上鲍鱼汁，料酒，腌制一段时间，再加上适当的粉和一点开水和炒的金黄的蒜末。放在蒸锅里面蒸6分钟左右，出锅的时候淋上点蒸鱼豉油，放上点儿小米辣和白芝麻，再烧点热油浇上面。

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