1、黑米营养丰富，而且几乎可以和任何食物同食，黑米可以和小米、黄米等同煮为五米杂粮粥。

2、黑米没忌讳的食物，多食黑米具备开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的效果，具备清除自由基、改变缺铁性贫血、抗应激反应与免疫调节等生理功能。对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚与贫血、肾虚均有非常不错的补养用途。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

3、但由于黑米不容易煮烂，多食后易引起急性肠胃炎，消化功能较弱的孩子和老弱病者最好少食，而且黑米与大米配伍可用于须发早白、产后体虚者。

4、病后消化能力弱的人不适合急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

5、中医觉得黑米性平，味甘，火盛热燥者不适合食用。

Tags：