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使用放凉的开水或者纯净水,搓好冰粉,放置在阴凉处自然凝固,同时熬好红糖放置阴凉处,自然冷却即可。
冰粉的做法:
1、称出十五克冰粉,烧两斤开水倒入盆中,把冰粉倒入开水里。
2、搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
3、筹备一碗红糖水,再把熟花生敲碎,和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一块。
4、冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里,浇上一勺红糖水,再洒些果仁在上面,即可食用。
冰粉,是著名的夏天小吃,起来自于云、贵区域的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝区域遭到广泛欢迎。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏季的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受大家欢迎。
其主材料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川区域亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起来自于此。
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