使用放凉的开水或者纯净水，搓好冰粉，放置在阴凉处自然凝固，同时熬好红糖放置阴凉处，自然冷却即可。

冰粉的做法：

１、称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中，把冰粉倒入开水里。

2、搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。

3、筹备一碗红糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一块。

4、冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里，浇上一勺红糖水，再洒些果仁在上面，即可食用。

冰粉，是著名的夏天小吃，起来自于云、贵区域的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝区域遭到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏季的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受大家欢迎。

其主材料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川区域亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起来自于此。

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