1、鸡肉切成块状。

2、拍松。

3、装在盒子里，并加适当的盐。

4、黑椒汁及其少量白砂糖。

5、腌制20分钟。

6、把腌制好一点的黑椒鸡块裹上适当的地瓜粉。

7、裹的时候用把手地瓜粉按实，那样炸的状况下粉困难掉下去。

8、各自放进热油中炸透炸酥就能。

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