酸菜、腊肉等是腌制类食物，长期吃是不是容易得癌症？

酸菜、腊肉等是腌制类食物，长期吃是会得癌症的，但只须摄入量不要太多，科学饮食那样就不会得癌症。

腌制食品是指禽畜鱼肉经过熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果经过腌制发酵而制成的食品。腌制食品的类型较多，如咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等。

1、腌制食物的害处

1.易导致人体维生素C缺少和结石。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被很多吸收，在肠道内形成草酸钙不容易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。

2.含有致癌物质——亚硝酸胺。腌菜如腌制不好，会直接产生致癌物质亚硝酸胺。除此之外，腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，致使胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要，人为加入亚硝酸盐，也增加了产生亚硝酸胺的可能性，所以要控制摄取。

3.影响黏膜系统，对肠胃肾脏有害。腌制食品的过程中很多放盐，会致使此类食物钠盐含量超标，常常进食会导致肾脏的负担加重，增大发生高血压的风险。除此之外，盐分浓度高还会紧急损害胃肠道黏膜，常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

2、长期吃是不是容易得癌症

答案是一定的，长期食用且摄入量过大的话就会有致癌的风险，所以必须要科学的摄入腌制食物。

3、预防

严格控制硝酸盐、亚硝酸盐的用法量，改进腌制加工办法。注意腌制时间和温度与食盐用量以降低亚硝酸盐的产生。在食品加工中要确保材料新鲜，预防微生物的污染。在食用腌制食品时，应选择蒸或煮的办法来降低亚硝基化合物的摄入。

日常什么不正确的生活习惯容易致使肝癌的形成？

酗酒、乱用药物、长期熬夜、常常吃腌制、熏烤类的食物都会致使肝癌形成。

酗酒是致使肝癌形成的罪魁祸首，由于酗酒会叫人体内残留很多的酒精，而酒精需要通过肝脏分解代谢，长期让肝脏处于高速运转状况，容易让肝功能受损，也会让肝硬化脂肪肝高发，紧急的时候就会诱发肝癌。，假如本身患有慢性肝炎或者携带乙肝病毒，又有很多饮酒的习惯，会让肝癌发病率大幅提升。

1、乱用药物

乱用药物是一种不好的习惯，也是致使肝癌形成的要紧因素，有的人在出现身体不适的时候，不去医院看病，而是自己服用药物，还有的人在用药期间自己随便加强药量，这类都是不好的习惯，由于药物会通过人类肝脏分解吸收，它们会加重人类肝脏负担，假如长期滥用药物也会致使肝癌形成。

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