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祁门红茶需要多少度水温 有了解祁门红茶的泡法的吗?

www.8kwenku.com 2024-02-09 22:16 生活

有了解祁门红茶的泡法的吗?

冲泡祁门红茶其实比较简单基础知识的,共有有三个要点,即茶量、水温、冲泡时间。一般观汤色即能轻松控制,汤色金黄剔透、滋味醇和为最好品鉴成效。

第一是选择冲泡用水和控制水温:使用纯净水或矿泉水,水温以90~95度为宜。

第二,合理确定投茶量。一般以4~5克为好,人数5人以上时,可适合增加至8~10克。

第三,做好温润泡:温润泡一般也叫洗茶或醒茶。将茶叶投入茶杯或茶壶,然后注入热水温润10秒左右后倒掉。这个过程除可醒茶以外,同时还具备提升茶叶净度有哪些用途。

祁门红茶的茶艺

祁门红茶的茶艺

祁门红茶是中国历史名茶,与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌伐红茶齐名,被誉作“世界三大高香名茶”。以下是我收拾的祁门红茶的茶艺,欢迎参考阅读!

1、“宝光”初现

祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并不是大家常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名字为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾赏析其色被称之为“宝光”的祁门红茶。

2、清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

3、温热壶盏

用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

4、“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶也被誉为“王子茶”。

5、悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的重要。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚刚初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好使于冲泡。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

6、分杯敬客

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

7、喜闻幽香

一杯茶到手,先要闻香。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

8、观赏汤色

红茶的红色,表目前冲泡好的`茶汤中。祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

9、品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口味有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

10、再赏余韵

一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

11、三品得趣

祁门红茶一般可冲泡三次,三次的口味各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

12、收杯谢客

祁门红茶不温不火,收敛性差,易于交融,因此一般用之调饮。祁门红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有些爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。

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祁红怎么样冲泡

依据自己多年来的经验,简单介绍一下祁红的冲泡办法。

祁红是楮叶种红茶,属小叶种红茶,外形紧细,乌黑润泽,有金毫。我选择的水温一般是95度左右,茶水比率1:50,即150cc的容量,使用3g茶。

盖碗泡法如下:

1,开水温杯洁具,倒入干茶适当入盖碗,盖上碗盖,轻摇两下,轻启碗盖一侧于鼻下,闻干香,好的茶有细微的兰花香

2,沿盖碗边缘,缓缓注入95度左右的水,盖上盖子,静等十秒出汤(茶水沥干)入公道杯。

3,分杯品饮。口味细腻柔和,入口爽滑,有果香。

4,第二泡,三泡,出汤时间依次延长几秒,二三泡是茶的最精华部分,口味饱满,果香甜香浓郁,茶汤在口舌间停留几秒,唇齿留香。

5,祁红一般可冲泡6-7泡,也可依据各人口味浓淡来学会茶量和冲泡次数。

我最忌开水直接迅速冲泡,且浸泡超越一分钟以上,如此比较容易把茶味一次性冲泡出来,把茶泡死,茶汤就会苦涩甚至发酸。

茶树长在茶山,历程一年四季的风霜雪雨,吸收山间最肥沃的养分,在来年的春季,奋力成长。茶姑飞扬的手指,掠过茶树的枝头,春季凝固于瞬间。生命,经百捻千揉,在氧气,水雾和炭火中升华,将春季的气息凝聚于一杯。

烧一壶水,泡一杯茶,便是唤醒了以干茶的姿势睡着的茶,一泡如青涩的少女,二三泡是最好的娇容美妙,四五泡成熟安静,六七泡后淡落泥尘,完成茶的一世故事。

泡祁门红茶的水温是多少度适合?

泡祁门红茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。祁门红茶非常讲究冲茶的水温,水温太低没办法将茶泡开,水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后,熄火稍待一会儿再行冲泡,等待时间长短需视室温而定。

要将祁门红茶的香味沏出来,煮水时肯定待其沸腾,当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻,是泡茶的最好状况。

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