有了解祁门红茶的泡法的吗？

冲泡祁门红茶其实比较简单基础知识的，共有有三个要点，即茶量、水温、冲泡时间。一般观汤色即能轻松控制，汤色金黄剔透、滋味醇和为最好品鉴成效。

第一是选择冲泡用水和控制水温：使用纯净水或矿泉水，水温以90~95度为宜。

第二，合理确定投茶量。一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适合增加至8~10克。

第三，做好温润泡：温润泡一般也叫洗茶或醒茶。将茶叶投入茶杯或茶壶，然后注入热水温润10秒左右后倒掉。这个过程除可醒茶以外，同时还具备提升茶叶净度有哪些用途。

祁门红茶的茶艺

祁门红茶的茶艺

祁门红茶是中国历史名茶，与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌伐红茶齐名，被誉作“世界三大高香名茶”。以下是我收拾的祁门红茶的茶艺，欢迎参考阅读!

1、“宝光”初现

祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并不是大家常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名字为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾赏析其色被称之为“宝光”的祁门红茶。

2、清泉初沸

热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

3、温热壶盏

用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

4、“王子”入宫

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门红茶也被誉为“王子茶”。

5、悬壶高冲

这是冲泡祁门红茶的重要。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度，刚刚初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好使于冲泡。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

6、分杯敬客

用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

7、喜闻幽香

一杯茶到手，先要闻香。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

8、观赏汤色

红茶的红色，表目前冲泡好的`茶汤中。祁门红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。

9、品味鲜爽

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口味有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

10、再赏余韵

一泡之后，可再冲泡第二泡茶。

11、三品得趣

祁门红茶一般可冲泡三次，三次的口味各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。

12、收杯谢客

祁门红茶不温不火，收敛性差，易于交融，因此一般用之调饮。祁门红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临，愿所有些爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。

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祁红怎么样冲泡

依据自己多年来的经验，简单介绍一下祁红的冲泡办法。

祁红是楮叶种红茶，属小叶种红茶，外形紧细，乌黑润泽，有金毫。我选择的水温一般是95度左右，茶水比率1:50，即150cc的容量，使用3g茶。

盖碗泡法如下：

1，开水温杯洁具，倒入干茶适当入盖碗，盖上碗盖，轻摇两下，轻启碗盖一侧于鼻下，闻干香，好的茶有细微的兰花香

2，沿盖碗边缘，缓缓注入95度左右的水，盖上盖子，静等十秒出汤（茶水沥干）入公道杯。

3，分杯品饮。口味细腻柔和，入口爽滑，有果香。

4，第二泡，三泡，出汤时间依次延长几秒，二三泡是茶的最精华部分，口味饱满，果香甜香浓郁，茶汤在口舌间停留几秒，唇齿留香。

5，祁红一般可冲泡6-7泡，也可依据各人口味浓淡来学会茶量和冲泡次数。

我最忌开水直接迅速冲泡，且浸泡超越一分钟以上，如此比较容易把茶味一次性冲泡出来，把茶泡死，茶汤就会苦涩甚至发酸。

茶树长在茶山，历程一年四季的风霜雪雨，吸收山间最肥沃的养分，在来年的春季，奋力成长。茶姑飞扬的手指，掠过茶树的枝头，春季凝固于瞬间。生命，经百捻千揉，在氧气，水雾和炭火中升华，将春季的气息凝聚于一杯。

烧一壶水，泡一杯茶，便是唤醒了以干茶的姿势睡着的茶，一泡如青涩的少女，二三泡是最好的娇容美妙，四五泡成熟安静，六七泡后淡落泥尘，完成茶的一世故事。

泡祁门红茶的水温是多少度适合？

泡祁门红茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。祁门红茶非常讲究冲茶的水温，水温太低没办法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待一会儿再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。

要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时肯定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最好状况。

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