关于豆角，大家都知道含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以保持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。且豆种子可激活肿瘤患者淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有很特异的伤害与抑制用途。那孕妇可以吃豆角吗？快来让大家一块认识一下吧！

孕妇可以吃豆角吗？

豆角含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2等营养素，对胎儿的睫毛成长和皮肤发育很有帮助，通常来讲，孕妇以天天食用40克豆角为宜。

孕妇吃豆角有什么好处？

1、促进铁吸收

豆角中含有丰富的B族维生素，可以加大孕母亲的身体代谢。其中含有些维生素B2还有益于孕母亲对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血有哪些用途。

2、抗疲劳

豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适当的碳水化合物及多种维生素，可全方位补充孕母亲身体所需的营养素，使孕母亲维持充沛的精神和充足的体力。

3、缓解孕吐反应

孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自己和胎儿都有益处。

高血压的孕妇可多吃点，由于豆角能减少血清胆固醇的含量，有益于高血压病人的康复富含不饱和脂肪酸，减少人体血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

4、缓解便秘

豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的情况。

孕妇血糖高可以吃豆角吗？

豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢有哪些用途，能够帮助控制血糖，除此之外豆角中含有丰富的膳食纤维，可以有效的刺激肠道蠕动，善孕期消化不好的、便秘等症。除此之外长豆角还含有VA、VB、VC、VE等维生素和钙、铁、磷等多种矿物质，能提升准母亲的免疫力，预防抽筋、贫血等症。

豆角如何吃最好？

1、干煸豆角

筹备材料：四季豆500克、油、猪肉100克、姜、蒜末、料酒、生抽适当、盐、糖、鸡精。

做法：四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用。锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

2、豆角炒蛋

筹备材料：豆角200g、鸡蛋3个、蒜粒1颗、盐1茶匙、生抽5ml。

做法：豆角洗净切小段，蒜粒拍扁，鸡蛋打进碗里，加1/2茶匙盐和生抽，混合打散备用。锅里放油烧至微热，倒入鸡蛋大约10秒钟，看见鸡蛋变色稍微凝固时，切小块盛起备用。锅里放油烧热，放入蒜块爆香倒入豆角粒炒至变色变软，加入1/2茶匙盐，迅速翻炒均匀，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

概要：豆角本身带有肯定的毒素，孕妇吃的时候必须要吃熟透了的豆角。

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